4 (34) 949
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Ри Драммонд
Порций:
4Время приготовления:
50мин.Ингредиенты:
- 1 ст. л. сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
- 1 большой кочан цветной капусты, разрезанный на соцветия
- 1 ст. цельного молока
- 0,5 ч. л. сухой горчицы
- Острый соус, по необходимости
- 1 ст. тёртого сыра пеппер-джек
- 110 гр. свежего козьего сыра
- 1/4 ст. тёртого пармезана
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.
- Отварите цветную капусту в кипящей воде, пока она не станет хрустяще-мягкой, около 10 минут. Слейте воду.
- В большой кастрюле на среднем огне нагрейте молоко и сливочное масло. Вмешайте сухую горчицу и добавьте немного острого соуса, соль и чёрный перец по вкусу. Выключите огонь, не доводя молоко до кипения, и добавьте пеппер-джек и козий сыр. Когда сыры растают и масса станет однородной, добавьте цветную капусту. Выложите смесь в подготовленную форму для запекания и посыпьте пармезаном.
- Запекайте, пока верхушка не подрумянится, а соус не начнёт пузыриться, около 30 минут. Дайте отдохнуть в течение нескольких минут и подавайте на стол.