Бургеры из батата и котлет с индейкой джерк

4 (78) 1254

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Процентное соотношение:

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 340 гр. фарша из индейки
• 2 ст. л. греческого йогурта жирностью 2%
• 1 перо зелёного лука, нарезанное
• 1 небольшой зубчик чеснока, мелко натёртый
• 0,5 ч. л. приправы джерк
• 2 ст. смеси для капустного салата
• 1 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. белого уксуса
• 2 крупных батата (примерно по 0,7 кг. каждый), очищенных и нарезанных на 8 кружков толщиной по 1 см.
• 1 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать решётку гриля
• 2 ст. л. мангового чатни

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Разогрейте гриль до среднего жара.
• Руками аккуратно смешайте в средней миске фарш из индейки, йогурт, зелёный лук, чеснок, приправу джерк и 0,5 ч. л. соли. Сформируйте четыре котлеты диаметром примерно 7 см и толщиной около 1 см. Положите в холодильник минимум на 30 минут (это поможет предотвратить прилипание к грилю).
• Смешайте в небольшой миске капустный салат, майонез и уксус. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
• Ломтики батата смажьте оливковым маслом и посыпьте большой щепоткой соли. Слегка смажьте маслом решётку гриля. Выложите кружочки батата на решётку, накройте крышкой и жарьте до появления отчётливых отметин от гриля и пока батат не станет мягким, но не разваренным, по 8-12 минут с каждой стороны. Отложите и полностью остудите.
• Сбрызните котлеты из индейки с обеих сторон кулинарным спреем и жарьте на гриле, накрыв крышкой, до поджаристых отметин от решётки и внутренней температуры мяса 74°С, по 8-12 минут с каждой стороны.
• Намажьте на 4 ломтика батата манговое чатни. Сверху выложите по котлете и 1/4 часть салата коул-слоу, накройте оставшимися ломтиками батата.

Теги:

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!