Порционные пот-паи с курицей и брокколи

Американский пот-пай – это закрытый пирог с богатой начинкой из курицы с овощами в аппетитном соусе. Этот рецепт предлагает испечь порционные пот-паи с начинкой из курицы с брокколи. Для приготовления вам нужна форма для маффинов, круглые вырубки для печенья диаметром 7,5 см и 5 см и покупное тесто для пая (пирога). Из теста вырезаются круги, выкладываются в ячейки для маффинов, затем наполняются начинкой, накрываются тестом и выпекаются до золотистого цвета. Предварительно сделайте в каждом пирожке надрезы, чтобы пар свободно выходил. Такие пот-паи можно подавать как закуску, особенно они понравятся детям.

Порционные пот-паи с курицей и брокколи

4 (47) 761

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джада Де Лаурентис


Порций:

12

Время приготовления:

55мин.

Ингредиенты:

  • 1 грудка небольшой покупной курицы-гриль, нарежьте на куски по 0,5 см. (примерно 3/4 ст.)
  • 1 ст. соцветий брокколи, нарезанных на куски 0,5-1 см., пропаренных (примерно 60 гр.)
  • 2 ст. л. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
  • 2 ст. л. муки высшего сорта
  • 3/4 ст. цельного молока, комнатной температуры
  • 1 ч. л. крупнозернистой соли
  • 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
  • 1/4 ст. тёртого пармезана
  • 2 круга замороженного теста для пирога диаметром 25 см., разморозьте
  • 1 большое яйцо
  • Мука высшего сорта, для работы
  • Дополнительное приспособление: металлическая форма для 12 маффинов
  • круглая вырубка для печенья диаметром 7,5 см.
  • круглая вырубка для печенья диаметром 5 см.

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Установите решётку в центре духовки. Разогрейте духовку до 200°С. Сбрызните кулинарным спреем форму для 12 маффинов. Отложите в сторону.
  • Начинка пот-пая: В кастрюле объёмом 1 л. на умеренно слабом огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешайте до получения однородной массы, 1-2 минуты. Постепенно добавьте молоко, постоянно взбивая, чтобы не было комков. Варите на среднем огне, постоянно взбивая, пока соус не станет густым и однородным, около 6 минут. Снимите кастрюлю с огня и добавьте соль, чёрный перец, пармезан, курицу и брокколи.
  • Сборка: На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 0,3 см. С помощью круглой вырубки для печенья диаметром 7,5 см вырежьте из теста 12 кругов. С помощью вырубки диаметром 5 см вырежьте из теста ещё 12 кругов. Большие круги теста вдавите в ячейки подготовленной формы. Выложите соус в тесто.
  • В небольшой миске взбейте яйцо с 1 ч. л. воды. Смажьте края теста яичной смесью и положите сверху оставшиеся круги. Слегка прижмите края теста друг к другу, чтобы запечатать. Надавите на края пот-паев зубцами вилки. Смажьте верхушки каждого пирога взбитым яйцом. Сделайте в верхушке каждого пот-пая разрезы длиной 1 см. Выпекайте, пока верхушки не подрумянятся, а начинка не начнёт пузыриться, 15-18 минут. Остудите пот-паи в течение 10 минут и подавайте на стол.

Теги:

Американская кухня Блюда из капусты Блюда из капусты брокколи Выпечка Джада Де Лаурентис (Giada De Laurentiis) Закуски Маффины Мясные закуски Несладкое печенье и маффины Пироги с капустой Пот пай рецепт Рецепты детских блюд Снеки

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...