Курица в сливочном соусе со шпинатом и артишоками на сковороде

На приготовление этого блюда у вас уйдёт всего полчаса. Превосходно как для праздничного ужина, так и для повседневного меню. Куриные грудки, обваленные в муке, обжариваются на сковороде до румяной корочки, а затем тушатся до готовности в сливочном соусе. Приятную бархатистую текстуру соусу придаёт сливочный крем-сыр и сливки жирностью 10%. Выложите из него готовую курицу и завершите приготовление соуса, вмешав шпинат и консервированные артишоки, чтобы овощи прогрелись. Подавайте курицу с отваренным рисом, полив вкусным соусом.

Курица в сливочном соусе со шпинатом и артишоками на сковороде

4 (64) 1444

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

30мин.

Ингредиенты:

  • 4 куриные грудки без костей и кожи весом по 170 гр.
  • 1/4 ст. муки высшего сорта
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 небольшая луковица, порубленная
  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 110 гр. сливочного крем-сыра, нарезанного кусочками
  • 1 ст. нежирных сливок
  • 1 упаковка (140 гр.) мелкого шпината (примерно 4 ст.)
  • 1 банка (400 гр.) сердцевин артишоков, слейте жидкость и разрежьте каждый артишок на 4 части
  • Приготовленный на пару рис, для подачи

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В неглубоком блюде смешайте муку, 1 ст. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Обваляйте в смеси куриные грудки. Стряхните всё лишнее и отложите в сторону.
  • В большой сковороде с толстым дном на умерено сильном огне нагрейте 3 ст. л. растительного масла. Положите курицу в сковороду и жарьте, не переворачивая, до румяной корочки, около 4 минут. Переложите курицу на тарелку. Добавьте в сковороду оставшуюся 1 ст. л. растительного масла. Добавьте лук и жарьте, периодически помешивая, пока он не начнёт размягчаться, около 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте сливочный крем-сыр и перемешайте, чтобы он растаял.
  • Налейте сливки и перемешайте деревянной ложкой, соскабливая со дна сковороды все прилипшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Верните курицу в сковороду обжаренной стороной вверх, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте, перевернув один раз, до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть курицы, не покажет температуру 74°С, 12-14 минут.
  • Переложите курицу на сервировочное блюдо. Добавьте в соус в сковороде шпинат, накройте крышкой и готовьте до полного увядания, около 5 минут. Добавьте артишоки и готовьте, пока они не прогреются, примерно 1 минуту. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте курицу сливочным соусом. Подавайте с рисом.

Теги:

Комфортная еда Основные блюда Птица рецепт Сковорода Ужин Фуд Нетворк - рецепты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...