Фаршированные перцы

Добавьте в ваш ужин больше красок и приготовьте эти очаровательные фаршированные перцы разных цветов. Можно выбрать красные, жёлтые, оранжевые и зелёные перцы – чем больше цвета, тем интереснее! Чтобы перцы были более устойчивыми, немного подрежьте их снизу, сделав плоское дно. А для начинки пожарьте говяжий фарш и смешайте его с сыром, отваренным рисом и овощной зажаркой. Фаршированные перцы запекаются вертикально в форме с небольшим количеством воды. Получаются очень сытными и вкусными. Подавайте горячими.

Фаршированные перцы

4 (62) 1377

Пищевая ценность:

Белки:17 гр.
Жиры:22 гр.
Насыщенные жиры:8 гр.
Углеводы:18 гр.
Клетчатка:3 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:323 Ккал.
1351,4 КДж.
17 грБелки 22 грЖиры 18 грУглеводы

Процентное соотношение:

29,8 %Белки 38,6 %Жиры 31,6 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Ри Драммонд


Порций:

6

Время приготовления:

1ч.35мин.

Ингредиенты:

  • 6 сладких перцев, любых цветов
  • 4 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть
  • 220 гр. постного говяжьего фарша
  • 1 лук, нарезанный мелкими кубиками
  • 2 зубчика чеснока, порубленных
  • 1 средний цуккини, нарезанный мелкими кубиками
  • 4 сливовидных помидора, очищенных и нарезанных мелкими кубиками
  • Хлопья красного перца, по необходимости
  • 1 ст. отваренного длиннозёрного и дикого риса
  • 1,5 ст. тёртого сыра пеппер-джек

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 175°С.
  • Срежьте верхушки с перцев. Удалите и выбросьте стебли, затем мелко нарежьте верхушки
  • отложите в сторону. Выскоблите из перцев семена и столько перегородок, сколько сможете. Поставьте перцы срезами вверх в форму для выпечки, достаточно большую, чтобы они все поместились вертикально.
  • В большой сковороде на умерено сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте говяжий фарш, посолите, поперчите и жарьте, разбивая куски, пока мясо не прожарится и только начнёт подрумяниваться, 8-10 минут. Переложите мясо на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стёк лишний жир.
  • Вытрите сковороду и добавьте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и нарезанный перец и жарьте, пока овощи не начнёт размягчаться, 3-4 минуты. Добавьте чеснок и кабачки и жарьте ещё минуту. Добавьте помидоры, посолите и посыпьте щепоткой хлопьев красного перца. Готовьте, пока всё не прогреется, затем добавьте мясо и рис. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите и поперчите. Вмешайте 1 ст. сыра.
  • Заполните перцы мясной смесью и сверху посыпьте каждый оставшейся 0,5 ст. сыра. Налейте небольшое количество воды на дно формы с перцами и сбрызните перцы небольшим количеством оливкового масла. Накройте фольгой и запекайте в течение 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте, пока перцы не станут мягкими, а сыр не растает и слегка не подрумянится, ещё 15-20 минут.

Теги:

Блюда богатые клетчаткой Закуски Здоровое питание Калорийность готовых блюд Крупы, бобовые Мясо Овощи и грибы Овощные закуски Основные блюда рецепт Ри Драммонд (Ree Drummond) Фаршированные блюда

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...