Острый дип-соус из бобов эдамамэ

Эдамамэ – незрелые соевые бобы, богатые белком, клетчаткой, полезными жирными кислотами и микроэлементами. А ещё это популярная закуска к напиткам. Из бланшированных бобов эдамамэ можно приготовить вкусный дип-соус и подать его с чипсами на домашней вечеринке. Для этого бобы взбиваются в блендере вместе с чесноком, кайенским перцем, соком лайма и другими пряностями. Паста получается очень пикантной и вкусной. Ставьте на стол в большой чаше, а вокруг разложите чипсы из питы для макания.

Острый дип-соус из бобов эдамамэ

4 (103) 1320

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Триша Йервуд


Порций:

10

Время приготовления:

45мин.

Ингредиенты:

  • 450 гр. бобов эдамамэ, очищенных (примерно 2 ст.)
  • 4 больших зубчика чеснока, неочищенных
  • 0,5 ч. л. кайенского перца
  • 1/4 ч. л. молотой зиры
  • Щепотка соли и чёрного перца
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1/4 ст. свежевыжатого сока лайма (примерно 2 лайма)
  • 1/4 ст. мелко порубленной свежей кинзы
  • Чипсы из питы, для макания

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В сковороде среднего размера на умеренном огне обжарьте чеснок, часто помешивая, до светло-коричневого цвета, около 15 минут. Снимите с огня, остудите и очистите. Отложите в сторону.
  • В кастрюле доведите до кипения примерно 8 ст. воды и бросьте туда бобы. Доведите до кипения и варите 5 минут. Отлейте отдельно 3/4 ст. воды, остальное слейте в раковину. Обсушите бобы и остудите.
  • Переложите чеснок в кухонный комбайн и крупно порубите. Добавьте эдамамэ, кайенский перец, зиру, соль, чёрный перец и измельчите в кухонном комбайне. Добавьте оливковое масло, сок лайма и кинзу и взбейте, чтобы всё смешать. Понемногу добавьте отложенную воду из-под-бобов, взбивая, до получения однородной массы (возможно, вам не понадобится вся вода). Подавайте с чипсами из питы для макания.

Теги:

Блюда богатые клетчаткой Блюда для диабетиков Дип-соусы Закуски Закуски к пиву Закуски с соусами Здоровое питание Крупы, бобовые Овощные закуски Основные блюда рецепт Соусы Триша Йервуд (Trisha Yearwood)

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...