4 (103) 1320
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Триша Йервуд
Порций:
10Время приготовления:
45мин.Ингредиенты:
- 450 гр. бобов эдамамэ, очищенных (примерно 2 ст.)
- 4 больших зубчика чеснока, неочищенных
- 0,5 ч. л. кайенского перца
- 1/4 ч. л. молотой зиры
- Щепотка соли и чёрного перца
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1/4 ст. свежевыжатого сока лайма (примерно 2 лайма)
- 1/4 ст. мелко порубленной свежей кинзы
- Чипсы из питы, для макания
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В сковороде среднего размера на умеренном огне обжарьте чеснок, часто помешивая, до светло-коричневого цвета, около 15 минут. Снимите с огня, остудите и очистите. Отложите в сторону.
- В кастрюле доведите до кипения примерно 8 ст. воды и бросьте туда бобы. Доведите до кипения и варите 5 минут. Отлейте отдельно 3/4 ст. воды, остальное слейте в раковину. Обсушите бобы и остудите.
- Переложите чеснок в кухонный комбайн и крупно порубите. Добавьте эдамамэ, кайенский перец, зиру, соль, чёрный перец и измельчите в кухонном комбайне. Добавьте оливковое масло, сок лайма и кинзу и взбейте, чтобы всё смешать. Понемногу добавьте отложенную воду из-под-бобов, взбивая, до получения однородной массы (возможно, вам не понадобится вся вода). Подавайте с чипсами из питы для макания.