Брускетта с сыром буррата и сальсой верде из капусты кейл

Эта итальянская брускетта станет ярким украшением стола и покорит всех своим не менее ярким вкусом. Поджаренные ломтики чиабатты покрываются сальсой верде (зелёным соусом) из капусты кейл с чесноком, каперсами и горчицей, кусочками молодого сыра буррата, сладко-пряными вялеными помидорами и кедровыми орешками, которые будут приятно похрустывать на фоне нежного сыра. Из одной чиабатты готовятся две большие брускетты, которые затем нарезаются на ломтики и подаются в качестве закуски.

Брускетта с сыром буррата и сальсой верде из капусты кейл

4 (20) 1787

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джада Де Лаурентис


Порций:

6

Время приготовления:

20мин.

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. порубленной капусты кейл (примерно 8 крупных листов)
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 3 ст. л. каперсов, промытых
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 ч. л. пасты из анчоусов
  • 0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
  • 1 буханка чиабаты, разрезанная горизонтально пополам
  • 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
  • 220 гр. бурраты или моцареллы (примерно 2 средних шарика)
  • 3 ст. л. кедровых орехов, поджаренных
  • 8 вяленых помидоров в масле, крупно порубите

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Сальса-верде: В чаше кухонного комбайна смешайте капусту кейл и чеснок и измельчите до крупных кусочков. Добавьте каперсы, уксус, дижонскую горчицу, пасту из анчоусов и 3/8 ч. л. соли и взбейте на импульсном режиме 1-2 раза. Добавьте оливковое масло и измельчайте в течение 5 секунд. Отложите в сторону, чтобы ароматы смешались.
  • Сборка брускетты: Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне. Сбрызните обе половинки хлеба равномерно оливковым маслом. Поджарьте с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложите хлеб на разделочную доску. Равномерно выложите на каждую половину хлеба сальсу-верде. Порвите буррату и разложите поверх соуса и равномерно посыпьте сверху кедровыми орехами и вялеными помидорами.
  • Разрежьте каждую брускетту на ломтики и подавайте.

Теги:

Блюда из капусты Брускетта Бутерброды Джада Де Лаурентис (Giada De Laurentiis) Закуски Итальянская кухня Листовая капуста кале рецепт Сальса

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...