4 (99) 1349
Пищевая ценность:
| Белки: | 32 гр. |
| Жиры: | 48 гр. |
| Насыщенные жиры: | 13 гр. |
| Углеводы: | 16 гр. |
| Клетчатка: | 4 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 620 Ккал. |
| 2594,1 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 4 натуральные котлеты из лопатки ягнёнка (толщиной 1 см.
- примерно по 170 гр. каждая)
- 1 большой огурец, разрезанный продольно пополам, очищенный от семян и тонко нарезанный
- 0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
- 1 небольшой лук, крупно порубленный
- 0,5 ч. л. молотого кориандра
- 1/4 ч. л. молотой куркумы
- 1 пучок кинзы, листья мелко порубите, а стебли – крупно
- 450 гр. крупно моркови, нарезанной кусками толщиной 1 см.
- 1 ст. л. красного винного уксуса
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- Половина стручка халапеньо, измельчённая (удалите семена, чтобы убавить жгучесть)
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Положите кусочки огурца в дуршлаг и посыпьте солью и чёрным перцем
- перемешайте. Дайте постоять 20 минут, чтобы стекла вода.
- Тем временем в кастрюле среднего размера на умеренном огне нагрейте 1/4 ст. оливкового масла. Добавьте лук, кориандр и куркуму и жарьте, периодически помешивая, до мягкости, около 10 минут. Добавьте 1 ст. воды, стебли кинзы и морковь доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой, около 10 минут.
- Переложите овощную смесь в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы, не менее 1 минуты. Добавьте 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца
- накройте крышкой, чтобы соус не остыл.
- Аккуратно отожмите лишнюю воду из огурцов и переложите их в миску среднего размера. Вмешайте 2 ст. л. оливкового масла, уксус, листья кинзы, чеснок и халапеньо
- поперчите по вкусу.
- Нагрейте большую чугунную сковороду на сильном огне. Посыпьте котлеты из баранины солью и чёрным перцем
- натрите их оставшимися 2 ст. л. оливкового масла. Жарьте котлеты по две штуки за раз, перевернув один раз, пока они не подрумянятся, 6-7 минут для средней прожарки. Подавайте с морковным пюре и огуречным салатом.
Теги:
Арабская кухня Калорийность готовых блюд Мясо Овощи и грибы Основные блюда рецепт Ужин Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!
