Крамбл с клубникой и ревенем

Крамбл – это выпечка, похожая на пирог, но более лёгкая и сочная. Вся прелесть крамбла в том, что его можно готовить из любых сезонных фруктов и ягод, комбинируя их на свой вкус. Одним из самых удачных сочетаний считается клубника с ревенем. Кислинка ревеня превосходно балансирует клубничную сладость, и вкус получается божественным, не говоря уже о золотистом, похожем на печенье топпинге, который равномерно покрывает фруктовую начинку. Крамбл лучше всего подавать тёплым с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками или греческим йогуртом.

Крамбл с клубникой и ревенем

4 (67) 934

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Bobby Flay


Порций:

6

Время приготовления:

1ч.25мин.

Ингредиенты:

  • 1 и 1/3 ст. муки высшего сорта
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • 3 ст. л. сахара-песка
  • 3 ст. л. сахара демерара или турбинадо
  • Тёртая цедра 1 лимона
  • 145 гр. несолёного сливочного масла, растопленного
  • 1,5 ст. ревеня, нарезанного на куски по 2 см.
  • 0,6 кг. клубники + дополнительно по необходимости, очистите и разрежьте на 4 части
  • Сок 1 лимона
  • 0,5 ст. сахара-песка
  • 3 ст. л. кукурузного крахмала
  • Щепотка соли
  • Ванильное мороженое, свежевзбитые сливки или простой греческий йогурт, для подачи

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Топпинг: Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте до 190°С. В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и лимонную цедру. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте, пока смесь не образует мелкие и крупные комки. Поставьте в холодильник на 10 минут.
  • Начинка: Смешайте ревень, клубнику, лимонный сок, сахар-песок, кукурузный крахмал и соль в квадратной форме для выпечки размером 22 см. или в круглой форме для пирога диаметром 22 см. Дайте настояться 10 минут.
  • Покройте фрукты равномерно топпингом. Поставьте блюдо на противень, застеленный фольгой. Выпекайте, пока топпинг не подрумянится, а фрукты не начнут пузыриться, 40-50 минут. Дайте крамблу отдохнуть минимум 15 минут.
  • Подавайте тёплым с ванильным мороженым, взбитыми сливками или греческим йогуртом.

Теги:

Бобби Флай (Bobby Flay) Весенние блюда Десерты Коблер Летние блюда рецепт Сладкие пироги, тарты и запеканки Фруктовые десерты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...