Куриные бёдра с мятным пюре из зелёного горошка

Впустите в свой дом весну и начините готовить как можно больше блюд из ярких полезных овощей. Например, в этом рецепте на гарнир к аппетитным куриным бёдрам, покрытым румяной корочкой, идёт печёная фиолетовая цветная капуста и ломтики красного лука, а также освежающее пюре из зелёного горошка. Бланшированный горох просто взбивается в блендере вместе со свежей мятой, лимонной цедрой и сливочным маслом. Такой взрыв ярких вкусов и красок сразу поднимает настроение. Дополните свою пёструю тарелку жёлтыми ломтиками лимона, чтобы сбрызнуть курицу, и наслаждайтесь.

Куриные бёдра с мятным пюре из зелёного горошка

4 (119) 1285

Пищевая ценность:

Белки:48 гр.
Жиры:41 гр.
Насыщенные жиры:13 гр.
Углеводы:19 гр.
Клетчатка:7 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:640 Ккал.
2677,8 КДж.
48 грБелки 41 грЖиры 19 грУглеводы

Процентное соотношение:

44,4 %Белки 38 %Жиры 17,6 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 8 небольших куриных бёдер с кожей и костями (по 150 - 170 гр. каждое)
  • 1 небольшой кочан цветной капусты (желательно фиолетовой), обрежьте и нарежьте на небольшие соцветия
  • 1 красный лук, разрезанный на 8 долек
  • 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 1,5 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • 3 зубчика чеснока (1 натрите, 2 тонко нарежьте)
  • Тёртая цедра 2 лимонов + дополнительно дольки лимона для подачи
  • 1 упаковка (280 гр.) замороженного зелёного горошка
  • 2 ст. л. несолёного сливочного масла
  • 0,5 ст. свежей мяты

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 230°С, застелите противень фольгой.
  • Смешайте в большой миске цветную капусту и красный лук с 1 ст. л. оливкового масла
  • разложите на одной стороне подготовленного противня. Перемешайте в той же миске курицу с оставшейся 1 ст. л. оливкового масла, кориандром, паприкой, тёртым чесноком и половиной лимонной цедры
  • уложите бёдра кожей вверх на другой стороне противня. Посыпьте овощи и курицу солью и чёрным перцем. Запекайте, пока овощи не подрумянятся, а курица не будет готова и не покроется хрустящей корочкой, около 30 минут.
  • Примерно за 10 минут до готовности курицы смешайте зелёный горошек, 1/4 ст. воды и нарезанный чеснок и положите в миску для СВЧ среднего размера, накройте полиэтиленовой плёнкой и проткните в ней небольшое отверстие. Варите в микроволновой печи, пока горох не прогреется, около 5 минут.
  • Переложите в кухонный комбайн и добавьте сливочное масло, мяту и оставшуюся цедру лимона
  • взбейте до консистенции пюре, добавив при необходимости больше воды. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Подавайте курицу с печёными овощами, гороховым пюре и дольками лимона.

Теги:

Блюда из капусты Блюда из цветной капусты Весенние блюда Вторые блюда из капусты Калорийность готовых блюд Основные блюда Противень Птица рецепт Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...