4 (23) 904
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Ри Драммонд
Порций:
4Время приготовления:
25мин.Ингредиенты:
- 450 гр. пасты пенне (перья)
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 средняя луковица, мелко порубленная
- 3 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. водки
- 1 банка (400 гр.) томатного пюре или томатного соуса
- 1 ст. жирных сливок
- 1 щедрая щепотка хлопьев красного перца + дополнительно по необходимости
- 1/4 - 1/2 ч. л. соли
- Тёртый пармезан, для подачи
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Отварите пасту в соответствии с рекомендацией на упаковке.
- В кастрюле на среднем огне нагрейте 2 ст. л. сливочного масла и оливковое масло и жарьте чеснок и лук до мягкости. Влейте водку, соблюдая осторожность, если готовите на открытом пламени (снимите кастрюлю с огня перед добавлением водки).
- Выпарите в течение 2-3 минут, затем влейте томатное пюре. Перемешайте, а затем убавьте огонь до минимума. Влейте жирные сливки. Перемешайте и варите при очень слабом кипении. Посыпьте хлопьями красного перца, посолите и поперчите по вкусу. Наконец, добавьте оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла. Слейте с макарон воду и добавьте их в соус
- перемешайте.
- Посыпьте пармезаном и при желании посыпьте дополнительно хлопьями красного перца.
