4 (24) 1004
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Пола Дин
Порций:
8Время приготовления:
1ч.35мин.Ингредиенты:
- 0,7 кг. мяса (куриной грудки без костей и кожи, скёрт-стейка или очищенных креветок)
- 1/4 ст. растительного масла, разделите
- 3 ст. л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 1 ч. л. молотой зиры
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1 ч. л. лукового порошка
- Немного острого соуса
- 1 средний лук, нарезанный тонкими полукольцами
- 1 зелёный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками
- 1 красный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками
- 8 пшеничных тортилий (20 см.)
- Сок 1 лайма, для подачи
- Сметана, для подачи
- Сальса, для подачи
- Гуакамоле, для подачи
- Тёртый чеддер, для подачи
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В прочном полиэтиленовом пакете с зиплоком смешайте 2 ст. л. растительного масла, лимонный сок, чеснок, зиру, чесночный порошок, луковый порошок, острый соус, соль, перец и любое мясо на выбор. Запечатайте пакет и перемешайте всё внутри. Положите в холодильник мариноваться. Время маринования: 15 минут для креветок, 20 минут для курицы и 1 час для скёрт-стейка.
- Разогрейте чугунные сковородки для фахиты в предварительно разогретой до 200°С духовке, в течение минимум 20 минут, чтобы фахита хорошо шипела.
- Разогрейте уличный гриль или большую сковороду-гриль на среднем огне. Выньте мясо из маринада и положите на горячий гриль, маринад слейте. Жарьте курицу до готовности, примерно по 5 минут с каждой стороны, скёрт-стейк – примерно по 3 минуты с каждой стороны для средней прожарки, а креветки – около 2 минут. Нарежьте курицу и стейк на полоски, если вы делаете с ними.
- В большой сковороде разогрейте оставшиеся 2 ст. л. растительного масла и обжарьте лук и сладкий перец, добавив немного соли и чёрного перца, пока овощи не станут хрустяще-мягкими.
- Заверните тортильи в фольгу и разогрейте их в духовке со сковородками в течение 15 минут.Когда будете готовы к подаче, выньте чугунные сковородки из духовки и быстро разложите на них мясо, перец и лук. Фахитас сразу же зашипят. Подавайте шипящими с тёплыми тортильями и другими закусками.
