4 (65) 1161
Пищевая ценность:
Белки: | 18 гр. |
Жиры: | 4 гр. |
Углеводы: | 23 гр. |
Клетчатка: | 3 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 186 Ккал. |
778,2 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
6Время приготовления:
2ч.55мин.Ингредиенты:
- 0,7 кг. говяжьего бедренного стейка, нарезанного на куски по 2,5 см.
- 6 ч. л. растительного масла
- 1 средний лук, порубленный
- 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный
- 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
- 2 ст. л. какао-порошка
- 1 - 2 ч. л. порошка чипотле чили
- 2 ч. л. сушёного орегано
- 1 ч. л. молотой зиры
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 2 ст. л. кукурузной муки
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 банки по 400 гр. консервированной фасоли кидни, промойте
- Свежая сальса, домашняя или покупная и дольки лайма, для подачи
- Отваренный бурый рис, для подачи
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Посыпьте говядину солью и чёрным перцем. Нагрейте казан на среднем огне, добавив 2 ч. л. растительного масла
- обжарьте говядину двумя партиями, добавив до 2 ч. л. растительного масла, пока мясо не подрумянится со всех сторон, 4-6 минут на порцию. Используя шумовку или щипцы, переложите говядину на тарелку, когда она подрумянится.
- Убавьте огонь до среднего. Добавьте в кастрюлю оставшиеся 2 ч. л. растительного масла, добавьте лук, красный перец и чеснок. Жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким, 8-10 минут. Добавьте какао, порошок чили, орегано, зиру и кориандр
- жарьте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте кукурузную муку и томатную пасту и жарьте, пока томатная паста не карамелизируется, около 2 минут. Вмешайте 6 ст. воды, соскабливая томатную пасту со дна казана, и доведите до кипения.
- Добавьте отложенную говядину и фасоль
- частично накройте казан крышкой и отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать мягкое кипение, пока говядина не станет нежной, 1,5-2 часа.Подавайте чили со свежей сальсой, дольками лайма и бурым рисом.
Теги:
Густые супы и тушеные блюда Здоровое питание Комфортная еда Мексиканская кухня Низкое содержание жиров Осенние блюда Полезные обеды рецепт Супы Фуд Нетворк - рецепты Чили кон карнеВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!