Запеканка из макарон с фаршем и брокколи

Запеканка из макарон с массой тягучего сыра, мясом и золотистой корочкой – это отличная идея для плотного завтрака или ужина, от которого все будут в восторге. Для приготовления нужна сковорода, подходящая для духовки, поскольку блюдо будет готовиться сначала на плите, а затем запекаться. Отваренные макароны смешиваются с обжаренным фаршем из сырых итальянских колбасок в томатном соусе с брокколи, а затем всё покрывается комками рикотты с базиликом и посыпается тёртой моцареллой и пармезаном. После запекания все сыры расплавятся и сольются в один чудесный вкус. Подавайте сразу же.

Запеканка из макарон с фаршем и брокколи

4 (94) 1737

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джада Де Лаурентис


Порций:

6

Время приготовления:

50мин.

Ингредиенты:

  • 1 ст. рикотты из цельного молока
  • 0,5 ст. свежих листьев базилика, порубленных
  • 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
  • 450 гр. пасты ригатони
  • 1/4 ч. л. крупнозернистой соли + дополнительно по вкусу
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 450 гр. сырых сладких итальянских колбасок, оболочки снимите
  • 1 большой или 2 маленьких кочана брокколи, нарезанных на небольшие соцветия
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и порубленный
  • 1 банка (700 гр.) соуса маринара
  • 1 ст. свеженатёртого пармезана
  • 1,5 ст. тёртой моцареллы

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 200°С.
  • Топпинг: Положите рикотту, базилик и соль в небольшую миску. Перемешайте силиконовой лопаткой. Отложите.
  • Паста:В большой кастрюле доведите воду до кипения. Хорошо посолите и отварите пасту ригатони в течение 5 минут. Тщательно слейте воду, отлив отдельно 0,5 ст. воды.
  • Тем временем разогрейте большую жаровню или сковороду, подходящую для духовки, на среднем огне. Добавьте оливковое масло и колбасу. Жарьте, часто помешивая и разламывая куски фарша тыльной стороной ложки, пока он не начнёт подрумяниваться, около 7 минут. Добавьте брокколи и чеснок и жарьте около 3 минут. Вмешайте томатный соус и 1/4 ч. л. соли. Добавьте макароны в кастрюлю и посыпьте 0,5 ст. пармезана. Тщательно перемешайте, чтобы покрыть макароны соусом. Добавьте воду из-под макарон, если нужно немного разбавить соус.
  • Сверху равномерно ложкой выложите смесь из рикотты и накройте её частью макарон. Посыпьте моцареллой и оставшейся 0,5 ст. пармезана и запекайте до золотистой корочки, примерно 20 минут. Дайте постоять 5 минут и подавайте.

Теги:

Блюда богатые клетчаткой Блюда из капусты Блюда из капусты брокколи Джада Де Лаурентис (Giada De Laurentiis) Запеканки Здоровое питание Макаронные изделия Мясо Низкокалорийные блюда Основные блюда рецепт Ужин

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...