Голубые такос с курицей, физалисом и домашним сыром

Для сборки этих тако понадобится готовая курица-гриль. Можете использовать остатки или купить готовую в супермаркете. И всё, что вам останется,– это приготовить соус, измельчить курицу и смешать эти два компонента, чтобы получилась вкусная начинка для тако. На всё уйдёт менее получаса, а вкус соуса получается очень богатым и многогранным. В его составе овощной физалис (томатильо) и перец серрано, которые предварительно обжариваются до обугленных пятен, тогда они придадут соусу неповторимый вкус с нотками дымка. А жгучесть перца серрано в соусе великолепно балансирует ложка мёда. Соберите тако, посыпьте сыром кесо-фреско и наслаждайтесь чудесным сочетанием вкусов, устроившись поудобнее перед телевизором.

Голубые такос с курицей, физалисом и домашним сыром

4 (21) 925

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Bobby Flay


Порций:

4

Время приготовления:

25мин.

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. измельчённой курицы-гриль
  • 8 тортилий из синей кукурузы
  • 6 томатильо (овощной физалис), очищенных от шелухи, помытых и обжаренных под грилем до чёрных пятен
  • 1 перец серрано, обжаренный на гриле до чёрных пятен
  • Оливковое масло
  • Половина небольшой красной луковицы, крупно порубленная
  • 2 зубчика чеснока, крупно порубленных
  • 1 ст. порубленной свежей кинзы
  • Сок 1 лайма
  • 2 ст. л. мёда
  • 1 ст. раскрошенного сыра кесо-фреско

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте гриль до умеренного жара. Добавьте жареные томатильо и перцы серрано в небольшую сковороду и слегка обжарьте в небольшом количестве оливкового масла прямо на решётке гриля.
  • Смешайте помидоры, серрано, лук, чеснок, кинзу, сок лайма и мёд в блендере и взбейте до получения однородной массы. Выложите смесь в большую сковороду и поставьте на решётку гриля. Доведите соус до кипения, добавьте курицу и прогрейте её.
  • Положите тортильи на решётку и жарьте по 20 секунд с каждой стороны. Выложите куриную смесь на лепёшки и добавьте несколько столовых ложек кесо-фреско. Сложите лепешки пополам и сразу же подавайте.

Теги:

Блюда из тортильи Бобби Флай (Bobby Flay) Бутерброды Гриль в духовке Гриль, барбекю Закуски Закуски к пиву Летние блюда Мексиканская кухня Мучные изделия на гриле Обед рецепт Рецепты блюд на заднем дворе Тако Фаст-фуд

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...