4 (108) 1033
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Аида Молленкамп
Порций:
2Время приготовления:
1ч.Ингредиенты:
- 0,7 кг. фланк-стейка, жир и сухожилия обрежьте
- 12 см. корня имбиря, тонко нарежьте
- 1/4 ст. кунжутного масла
- 8 средних зубчиков чеснока, раздавленных
- 2 ч. л. свежевыжатого сока лайма
- 1 ст. л. мёда
- 2 ч. л. крупнозернистой соли
- 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В посуде из нереактивного материала или большом пластиковом пакете на зиплоке смешайте все ингредиенты, кроме стейка. Добавьте стейк и переверните, чтобы тщательно покрыть его. Накройте блюдо крышкой или закройте пакет и оставьте мариноваться при комнатной температуре в течение 30 минут. Если вы готовите заранее, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Можно мариновать в холодильнике до 24 часов.
- Как только стейк замариновался, выньте его из холодильника и доведите до комнатной температуры, оставив на столе минимум на 15 минут. Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду-гриль на среднем огне. Когда сковорода нагреется, выньте стейк из маринада, стряхните излишки, добавьте в сковороду и жарьте примерно 6-8 минут с каждой стороны для слабой прожарки.
- Переложите на разделочную доску, посолите и посыпьте свежемолотым чёрным перцем и дайте отдохнуть 10-15 минут. Нарежьте стейк тонкими ломтиками поперёк волокон и подавайте.
