Куриные котлеты для бургеров

Эти котлеты готовятся из диетической куриной грудки, но, несмотря на это, получаются очень сочными и вкусными. Всё благодаря, добавлению в фарш молока, измельчённого лука и белого хлеба, который впитывает влагу, и котлеты легче формируются. Перед жаркой обваляйте каждую котлету в свежих белых хлебных крошках. Они получатся очень аппетитными с золотистой хрустящей корочкой. Такие котлеты идеально подходят для приготовления домашних чикенбургеров, но вы можете подавать их просто с любимыми гарнирами.

Куриные котлеты для бургеров

4 (51) 1048

Пищевая ценность:

Белки:23 гр.
Жиры:11 гр.
Насыщенные жиры:3 гр.
Углеводы:33 гр.
Клетчатка:2 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:324 Ккал.
1355,6 КДж.
23 грБелки 11 грЖиры 33 грУглеводы

Процентное соотношение:

34,3 %Белки 16,4 %Жиры 49,3 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Кэтлин Даелманс (Kathleen Daelemans) – кулинарный писатель


Порций:

5

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 450 гр. фарша из куриного белого мяса
  • 2 ст. свежих хлебных крошек, разделите
  • 0,5 ст. нежирного молока
  • 3 ст. л. тёртого сладкого лука (или очень мелко порубленного)
  • 1/4 ч. л. кайенского перца
  • 3/4 ч. л. крупнозернистой соли
  • Свежемолотого чёрного перца
  • 1 ч. л. оливкового масла

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Обязательно используйте фарш из белого куриного мяса. Если вы покупаете фарш в мясной лавке, скажите им об этом или попросите перемолоть для вас куриную грудку. Вы также можете самостоятельно сделать фарш, измельчив куриную грудку в кухонном комбайне. Удалите все лишние куски жира, кожу кости и хрящи, нарежьте филе кубиками по 2 см. и измельчите до получения фарша грубого помола.
  • Используйте в рецепте свежие хлебные крошки. Их приготовление займёт несколько минут. Удалите корочки с хлеба (или не удаляйте), порвите хлеб на куски и измельчите в мини-комбайне. Сделайте большую партию крошек и заморозьте их, чтобы в следующий раз иметь под рукой готовые.
  • Положите куриный фарш в миску. Силиконовой лопаткой вмешайте молоко, 0,5 ст. хлебных крошек, лук, кайенский перец, соль и чёрный перец по вкусу. Смесь будет очень влажной, и вам будет неприятно формировать из неё котлеты, но не останавливайтесь. Насыпьте оставшиеся 1,5 ст. хлебных крошек на тарелку или противень.
  • Разделите фарш на 4 - 5 порций (в зависимости от того, какой размер котлеты вы предпочитаете) и руками сформируйте котлеты. Обваляйте каждую котлету в хлебных крошках. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте оливковое масло и обжарьте котлеты до золотистого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны. Подавайте сразу же.

Теги:

Бутерброды Гамбургеры Закуски Здоровое питание Калорийность готовых блюд Низкокалорийные блюда рецепт Ужин Фаст-фуд

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...