Соус винегрет

Основные компоненты самой простой классической винегретной заправки – оливковое масло и уксус, которые добавляются в соотношении 3:1. Вы можете использовать любой уксус на свой вкус: винный белый или красный, хересный. Для вкуса добавьте немного горчицы и чеснок, а также на выбор любимые душистые травы, сушёные или свежие. Приготовьте большую порцию базовой винегретной заправки на несколько раз. Её можно хранить в холодильнике, плотно закрыв крышкой, и добавлять в любимые блюда. Винегретная заправка отлично дружит не только с овощными салатами, но и, например, с жареной на гриле курицей или рыбой.

Соус винегрет

4 (87) 983

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

1

Время приготовления:

5мин.

Ингредиенты:

  • 1/4 ст. белого, красного или хересного уксуса
  • 2 - 3 ч. л. дижонской горчицы
  • 1 небольшой зубчик чеснока, измельчённый
  • 3/4 ст. оливкового масла extra-virgin

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Поставьте миску среднего размера на кухонное полотенце свёрнутое кольцом (это поможет удержать её на месте при взбивании). Взбейте в миске уксус, горчицу, чеснок, 1 и 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Медленно влейте оливковое масло, не переставая взбивать, пока всё не будет хорошо перемешано. Используйте заправку сразу же или храните в плотно закрытой ёмкости в течение 3 дней.

Теги:

рецепт Салатные заправки Соусы Французская кухня Фуд Нетворк - рецепты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...