4 (100) 970
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Ри Драммонд
Порций:
8Время приготовления:
25мин.Ингредиенты:
- 8 натуральных тонких свиных котлет на кости
- 1 ч. л. пряной соли + дополнительно по вкусу
- 1 ч. л. молотого чёрного перца + дополнительно по вкусу
- 1 ст. муки высшего сорта
- Кайенский перец
- 0,5 ст. рапсового масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- Толчёный молодой картофель, для подачи
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Посолите и поперчите свиные котлеты с обеих сторон.
- Смешайте муку с небольшим количеством кайенского перца, солью и чёрным перцем. Обваляйте каждую котлету в мучной смеси и отложите на тарелку.
- Нагрейте рапсовое масло на среднем огне. Добавьте сливочное масло. Когда оно растает и нагреется, обжарьте по 3 котлеты за раз, 2-3 минуты с одной стороны. Переверните и жарьте до золотистой корочки с другой стороны, 1-2 минуты (убедитесь, что из готового мяса не вытекает розовый сок). Переложите на тарелку и повторите то же самое с оставшимися свиными котлетами.
- Просто и вкусно! Подавайте с толчёным молодым картофелем.
