Веганские слайдер-сэндвичи с рваной свининой

Эти веганские сэндвичи – имитация традиционных бургеров с рваной свининой. Они придутся по вкусу даже любителям мяса, решившим попробовать что-то новое. Вместо свинины начинка готовится из тонко нарезанных грибов портобелло, самых вкусных и мясистых представителей шампиньонов. Грибы покрываются маринадом из мелассы и пряностей и запекаются в духовке, после чего приобретают лёгкий привкус барбекю. Подавайте их на разрезанных миниатюрных булочках-слайдерах, дополнив салатом коул-слоу в кремовой веганской заправке. Маленькие слайдер-сэндвичи на пару укусов – это отличное угощение для домашних вечеринок.

Веганские слайдер-сэндвичи с рваной свининой

4 (105) 826

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

12

Время приготовления:

1ч.45мин.

Ингредиенты:

  • 450 гр. грибов портобелло, помытых и тонко нарезанных (толщиной примерно 0,3 см.)
  • 6 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. мелассы
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 3/4 ч. л. копчёной паприки
  • 0,5 ч. л. чесночного порошка
  • 1 ст. тонко нашинкованной белокочанной капусты
  • 0,5 ст. натёртой моркови
  • 1/4 ст. веганского майонеза
  • 1 ч. л. яблочного уксуса
  • 0,5 ч. л. семян сельдерея
  • Щепотка сахара
  • 12 веганских булочек-слайдеров
  • Ломтики маринованных огурцов, острый соус и другие топпинги на выбор

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 150°С. Застелите два противня пергаментной бумагой и застелите третий противень или сковороду бумажными полотенцами. Смажьте каждый застеленный пергаментом противень примерно 1 ст. л. растительного масла. Положите ломтики грибов в один слой, очень близко друг к другу, на пергамент и слегка смажьте оставшимся растительным маслом.
  • Рваная свинина: Запекайте грибы, чтобы они немного размякли и потемнели, 25-30 минут, затем переверните, поменяйте противни в духовке местами и продолжайте запекать, пока грибы не подрумянятся, а их края не станут хрустящими, 30-35 минут. Выньте из духовки и переложите на застеленный бумажным полотенцем противень, чтобы слить лишний жир в течение нескольких минут. Оставьте духовку включенной.
  • В большой миске смешайте соевый соус, мелассу, коричневый сахар, паприку и чесночный порошок. Аккуратно смешайте запечённые грибы с маринадом, чтобы равномерно их покрыть. Возможно, вам придется работать несколькими партиями. Верните маринованные грибы на противень, разложив в один слой. Посыпьте солью и свежемолотым чёрным перцем по вкусу и верните в духовку. Запекайте до хрустящей корочки, примерно 5 минут.
  • Коул-слоу: Тем временем смешайте в большой миске капусту и морковь и отложите в сторону. Смешайте в небольшой миске майонез, уксус, семена сельдерея и сахар. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте заправкой капусту и морковь и перемешайте. При желании добавьте ещё сахар, соль или чёрный перец. Поставьте в холодильник до готовности к подаче.
  • Разрежьте булочки горизонтально пополам. Положите немного грибов на нижнюю половину булочки, а сверху выложите салат коул-слоу. Добавьте любые топпинги на выбор и накройте верхней половиной булочки.

Теги:

Блюда богатые клетчаткой Блюда из белокочанной капусты Блюда из капусты Бутерброды Веганские блюда Вегетарианские блюда Закуски Здоровое питание Начинки из капусты рецепт Сэндвичи Фаст-фуд Фуд Нетворк - рецепты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...