Веганский салат «с тунцом» из семечек

Эта веганская версия классического салата с тунцом готовится из очищенных и замоченных семечек подсолнечника, которые выступают здесь как в роли тунца, так и майонеза. Яркий, освежающий вкус лимона и свежей зелени, а также хрустящие кусочки свежего сельдерея и лука-шалота делают эту закуску похожей на настоящий салат с тунцом. Её можно приготовить заранее и несколько дней хранить в холодильнике. Подавайте в качестве закуски или сытного перекуса, выложив салат из семечек на цельнозерновые тортильи и дополнив листьями латука, помидорами и ломтиками авокадо.

Веганский салат «с тунцом» из семечек

4 (92) 1391

Пищевая ценность:

Белки:6 гр.
Жиры:11 гр.
Насыщенные жиры:2 гр.
Углеводы:9 гр.
Клетчатка:3 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:170 Ккал.
711,3 КДж.
6 грБелки 11 грЖиры 9 грУглеводы

Процентное соотношение:

23,1 %Белки 42,3 %Жиры 34,6 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

15мин.

Ингредиенты:

  • 1 ст. сырых очищенных семян подсолнечника
  • Сок половины лимона (примерно 2 ст. л.)
  • 2 ч. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. л. свежего укропа, крупно порубленного
  • 2 ст. л. листьев петрушки, крупно порубленных
  • 1/4 ч. л. паприки
  • 1 стебель сельдерея с листьями, порубленный
  • 1 небольшой лук-шалот, порубленный
  • Для подачи: цельнозерновые лепёшки, салат-латук, помидоры и авокадо

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Залейте семена подсолнечника минимум на 0,5 см. водой и замочите при комнатной температуре в герметичном контейнере минимум на 24 часа. Семечки будут готовы, когда они почти удвоятся в объёме.
  • Слейте воду и измельчите половину семечек (около 1 ст.) в кухонном комбайне с лимонным соком, горчицей и 1/4 ч. л. соли до получения почти однородной массы, соскабливая при необходимости семечки со стенок миски.
  • Добавьте в кухонный комбайн оставшиеся семена вместе с укропом, петрушкой, паприкой, сельдереем, луком-шалотом, 1/4 ч. л. соли и добавьте немного свежемолотого чёрного перца. Взбивайте на импульсном режиме до тех пор, пока смесь не будет напоминать салат из тунца. Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
  • Выложите на цельнозерновую лепёшку листья салата, помидоры, авокадо и веганский «салат с тунцом».

Теги:

Блюда богатые клетчаткой Блюда впрок Блюда для диабетиков Бутерброды Веганские блюда Вегетарианские блюда Врап (ролл) Закуски Здоровое питание Калорийность готовых блюд рецепт Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...