4 (29) 1370
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Тайлер Флоренс
Время приготовления:
5ч.25мин.Ингредиенты:
- 6 огурцов кирби или 2 обычных огурца
- 1/4 ст. крупнозернистой соли
- 1 ст. воды
- 1 ст. рисового уксуса
- 0,5 ст. сахара
- 1 ст. л. семян кориандра
- 1 ст. л. семян горчицы
- 1 ст. л. душистого перца горошком
- 1 палочка корицы
- 3 гвоздики
- 1 лавровый лист
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Огурцы помойте и обсушите. Нарежьте их острым ножом или на мандолине тонкими кружками и положите в дуршлаг. Посыпьте солью и перемешайте, чтобы покрыть. Поставьте дуршлаг над миской и оставьте под крышкой примерно на 1 час. Смойте соль и хорошо обсушите ломтики огурцов. Положите их в стерилизованную литровую банку.
- В небольшой кастрюле смешайте все оставшиеся ингредиенты. Перемешайте до полного растворения сахара и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть. Залейте рассолом огурцы в банке. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, но желательно на ночь. Можно хранить в холодильнике около 2 недель.