Чизкейк с вишней

Этот полезный низкокалорийный чизкейк выпекается без коржа, но благодаря вишнёвому топпингу выглядит презентабельно и аппетитно. В составе начинки полуобезжиренная рикотта, нежирная сметана и низкокалорийный сливочный крем-сыр, при этом текстура получается удивительно нежной, как у традиционного чизкейка. После выпекания дайте ему хорошенько застыть в холодильнике, а перед подачей покройте топпингом из целых вишен, уваренных с мёдом, лимонным соком и желатином. Используйте для топпинга сладкие вишни, и тогда вам понадобится всего одна ложка мёда, чтобы подсластить.

Чизкейк с вишней

4 (57) 949

Пищевая ценность:

Белки:12 гр.
Жиры:12 гр.
Насыщенные жиры:7 гр.
Углеводы:34 гр.
Клетчатка:1 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:290 Ккал.
1213,4 КДж.
12 грБелки 12 грЖиры 34 грУглеводы

Процентное соотношение:

20,7 %Белки 20,7 %Жиры 58,6 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Элли Кригер


Порций:

8

Время приготовления:

1ч.20мин.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка (450 гр.) полуобезжиренной рикотты
  • 0,5 ст. нежирной сметаны
  • 110 гр. крем-сыра нёшатель, или нежирного сливочного крем-сыра, размягчённого
  • 3 больших яйца
  • 3/4 ст. сахара
  • 1/4 ст. муки высшего сорта
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры
  • 1/4 ч. л. соли
  • 2 ст. свежей или замороженной вишни без косточек
  • 1 ст. л. мёда
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 0,5 ч. л. простого желатина
  • 1 ст. л. тёплой воды

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 160°С. Сбрызните кулинарным спреем разъёмную форму диаметром 22 см.
  • Положите рикотту в кухонный комбайн и взбейте до получения однородной кремовой массы. Добавьте сметану, сливочный сыр, яйца, сахар, муку, ваниль, лимонную цедру и соль. Взбивайте, чтобы хорошо всё смешать. Выложите смесь в подготовленную форму и выпекайте, пока центр чизкейка не застынет, 50-55 минут. Переложите на решётку, чтобы остудить, затем накройте и поставьте в холодильник на 3 часа.
  • Положите вишню, мёд и лимонный сок в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня. В небольшой миске разведите желатин в тёплой воде до полного растворения, затем вмешайте растворённый желатин в вишневую смесь. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 часа, перемешав один-два раза за это время, пока смесь не загустеет, но ещё не застынет.
  • Когда чизкейк застынет в холодильнике, покройте его вишнёвым топпингом и подавайте или храните в холодильнике накрытым до трёх дней.Отличный источник: кальция, белка, селенаХороший источник: фосфора, рибофлавина, витамина А

Теги:

Весенние блюда Десерты Здоровое питание Калорийность готовых блюд Летние блюда Низкое содержание жиров Низкокалорийные блюда рецепт Сладкие пироги, тарты и запеканки Чизкейк

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...