Веганская паста феттучине «Альфредо» с лимоном

4 (62) 1426

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Процентное соотношение:

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 340 гр. пасты феттучине (без яиц)
• 2 ст. несладкого соевого или миндального молока
• 110 гр. соевого сливочного крем-сыра
• 3 ст. л. бланшированного нарезанного миндаля
• 3 ст. л. веганских пищевых дрожжей + дополнительно, чтобы посыпать *
• 1 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 3 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 0,5 ст. листьев петрушки, порубленных

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• В большой кастрюле вскипятите воду и отварите пасту феттучине в соответствии с рекомендацией на упаковке. Слейте воду, отлив отдельно 1 ст.
• Смешайте в блендере соевое молоко, соевый сливочный сыр, миндаль, пищевые дрожжи, лимонную цедру, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца и взбейте до получения однородной массы.
• В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло и чеснок, помешивая, пока чеснок не начнёт шипеть и размягчаться, около 1 минуты. Добавьте смесь из соевого молока и 0,5 ст. воды из-под макарон, доведите до кипения и варите, пока соус не загустеет, около 8 минут. Снимите с огня, добавьте феттучине и петрушку и перемешайте. Добавьте больше воды из-под макарон, если соус слишком густой.
• Разложите пасту по четырём тарелкам и посыпьте каждую порцию пищевыми дрожжами и свежемолотым чёрным перцем.Примечание *Пищевые дрожжи – неактивная дрожжевая культура, выращенная на мелассе, в составе белки, липиды, витамин B12. Применяется в кулинарии для усиления сырного привкуса и для придания рыхлой творожной текстуры.

Теги:

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!