4 (60) 1299
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Сандра Ли
Порций:
4Время приготовления:
20мин.Ингредиенты:
- 1 пакет (280 гр.) кускуса
- 1 упаковка (450 гр.) замороженных сырых креветок, разморозьте и очистите от панцирей и кишечных вен, хвосты не снимайте
- 1 ст. свежих листьев базилика
- 2 ст. л. порубленного чеснока
- 1/4 ст. порубленных грецких орехов
- 1/4 ст. тёртого пармезана
- 1/3 ст. + 1 ст. л. рапсового масла (канола)
- 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
- 0,5 ст. куриного бульона
- Сок 1 лимона
- 1 ст. л. порубленной свежей петрушки
Меры веса и объема для рецептов
- 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
- 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
- 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).
Приготовление:
- Приготовьте песто: В чаше кухонного комбайна смешайте базилик, 1 ст. л. чеснока, грецкие орехи и пармезан. Не останавливая комбайн, постепенно влейте растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу.
- Приготовьте кускус: В кастрюле среднего размера на умеренно сильном огне доведите до кипения 2 ст. воды, добавив 0,5 ч. л. соли. Снимите с огня, вмешайте кускус, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут, или пока готовите креветки. Когда будете готовы к подаче, вмешайте в кускус половину песто.
- Приготовьте креветки: В большой сковороде на среднем огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. чеснока и хлопья красного перца и жарьте в течение 30 секунд. Добавьте бульон и лимонный сок и готовьте, пока он не начнет закипать. Добавьте креветки, посолите и поперчите, хорошенько перемешайте и варите, пока креветки не станут розовыми, примерно 3-4 минуты. Снимите сковороду с огня и добавьте петрушку.
- Подавайте сразу же, выложив креветки и соус поверх кускуса с песто.
