Сухая смесь для быстрых панкейков

Вместо того чтобы покупать сухую смесь для быстрых блинов, приготовьте свою собственную! В этом рецепте вы найдёте идеальные пропорции сухих ингредиентов для вкусных панкейков. Вам нужно их просто смешать в большом контейнере и использовать всякий раз, когда решите нажарить блинов, добавив лишь яйца, простоквашу и сливочное масло. Не забывайте каждый раз перед использованием тщательно встряхивать контейнер, а хранится смесь не дольше трёх месяцев. Такую смесь удобно всегда иметь под рукой. Вы также можете насыпать её в красивую банку, прикрепить рецепт панкейков и подарить друзьям.

Сухая смесь для быстрых панкейков

4 (41) 1003

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Альтон Браун


Порций:

12

Время приготовления:

10мин.

Ингредиенты:

  • 6 ст. муки высшего сорта
  • 1,5 ч. л. соды
  • 3 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1 ст. л. крупнозернистой соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 яйца, белки отдельно от желтков
  • 2 ст. простокваши или кефира
  • 60 гр. растопленного сливочного масла
  • 2 ст. готовой смеси доя панкейков, рецепт см. выше
  • 110 гр. сливочного масла, чтобы смазать сковороду
  • 2 ст. свежих ягод, например, черники (по желанию)

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Смешайте все ингредиенты в ёмкости, закройте крышкой. Встряхните, чтобы перемешать. Готовую смесь используйте в течение 3 месяцев.
  • Быстрые панкейкиНагрейте сковороду или гридль до 175°С. Разогрейте духовку до 95°С.Взбейте в небольшой миске яичные белки с простоквашей. В другой миске взбейте яичные желтки с растопленным сливочным маслом.Смешайте в большой миске кисломолочную смесь с желтками. Вылейте жидкую смесь на сухую смесь для панкейков. Венчиком замесите тесто, пока оно не станет однородным, но сильно и долго не взбивайте. Можно не пытаться разбить все комки.
  • Проверьте, нагрелась ли сковорода, брызнув на неё несколько капель воды. Если вода зашипела, можно жарить.Слегка смажьте сковороду сливочным маслом. Тщательно разотрите бумажным полотенцем. Масла не должно быть видно.
  • Аккуратно налейте тесто для панкейков на сковороду и при желании посыпьте ягодами. Когда по краям блина начнут собираться пузырьки, а снизу он станет золотистым, аккуратно переверните. Продолжайте жарить ещё 2-3 минуты или до тех пор, пока панкейк не застынет.Подавайте сразу же или сложите на застеленный полотенцем противень и накройте полотенцем. Держите в тёплой духовке 20-30 минут.

Теги:

Альтон Браун (Alton Brown) Американская кухня Блины, оладьи, вафли, бутерброды Блюда впрок Быстрая выпечка Выпечка Десерты Драники и блины с несладкой начинкой Завтрак Комфортная еда Панкейк Простые и быстрые рецепты рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...