Жареное сало

Жареное сало в панировке – это старинная закуска, традиционная для американского Юга, где она когда-то была очень популярна. В составе простые ингредиенты, и закуска подходит, когда хочется себя порадовать какой-нибудь вредной вкусностью. В приготовлении используется солёное свиное сало с хорошей прослойкой мяса. Кусок нарезается широкими ломтиками, которые перед жаркой вымачиваются в молоке или простокваше, чтобы удалить лишнюю соль. Затем сало обваливается в муке и жарится в большом количестве масла до золотистой корочки. Жареное сало отлично подойдёт в качестве закуски к пиву, как дополнение к основному блюду или для приготовления сэндвичей.

Жареное сало

4 (52) 1700

Категория: Мясные закуски


Время приготовления:

3ч.10мин.

Ингредиенты:

  • Солёное сало
  • Молоко или простокваша
  • Чёрный перец
  • Мука
  • Арахисовое масло

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Положите нарезанное ломтиками сало в ёмкость и залейте молоком или простоквашей. Дайте постоять несколько часов, чтобы немного вытянуть соль. Выньте сало из молока. Слейте молоко.
  • Поперчите каждый ломтик сала, а затем слегка обваляйте в муке.
  • В сковороду с толстым дном налейте 0,5 см. арахисового масла. Нагрейте масло на умеренно сильном огне. Осторожно положите подготовленные ломтики сала в горячее масло. Жарьте, перевернув один раз, пока оно слегка не подрумянится и не прожарится (около 7-8 минут).
  • Переложите сало на застеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы стёк лишний жир.

Теги:

Американская кухня Закуски Комфортная еда Мясные закуски рецепт Снеки Фритюр

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...