Креветки с чечевицей по-индийски

4 (47) 1358

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Процентное соотношение:

Категория: Обеды и вторые блюда

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 0,6 кг. креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен (примерно 24 шт.)
• 1 ст. сухой красной чечевицы
• 3 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1 большой лук-шалот, порубленный
• 3 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 ст. л. + 1 ч. л. мелко порубленного очищенного корня имбиря
• 2 сливовидных помидора, очистите от сердцевин и порубите
• 1,5 ч. л. гарам-масала
• 3 ст. мелкого шпината
• 2 ст. л. кокосовых сливок без сахара
• 0,5 ст. свободно уложенных свежих листьев кинзы, порубленных

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• В большой широкой кастрюле или казане на среднем огне нагрейте 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук-шалот, чеснок и 1 ст. л. имбиря. Жарьте, периодически помешивая, пока лук-шалот не станет мягким, около 2 минут. Добавьте помидоры, 0,5 ч. л. гарам-масала, большую щепотку соли и немного свежемолотого чёрного перца. Жарьте, помешивая, пока помидоры не станут мягкими, около 2 минут.
• Перемешайте чечевицу с томатной смесью, чтобы полностью покрыть, затем добавьте 3 ст. воды. Доведите до кипения и варите, периодически помешивая, пока чечевица не станет мягкой и густой, 12-15 минут.
• Тем временем смешайте креветки с оставшейся 1 ч. л. имбиря, 1 ч. л. гарам-масала и щепоткой соли и чёрного перца. Дайте постоять 10 минут. В сковороде среднего размера на умеренном огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте креветки и жарьте, помешивая, до полной готовности, 3-5 минут.
• Смешайте шпинат и кокосовые сливки с чечевицей, чтобы шпинат завял
• посолите и поперчите по вкусу. Разложите чечевицу по тарелкам. Сверху выложите креветки и все соки из сковороды, посыпьте кинзой.

Теги:

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!