"E"
3,44 (9) 217
Пищевая ценность:
| Белки: | 21 гр. |
| Жиры: | 49 гр. |
| Углеводы: | 1 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 530 Ккал. |
| 2217,5 КДж. |
Процентное соотношение:
Масса (кг.): 0,25
Категория: Мясо, птица, колбасы
Подробнее:
Состав:
- Мясо птицы
- шпик
- посолочная смесь соль
- фиксатор окраски нитрит натрия
- комплексная пищевая добавка декстроза
- пряности
- соль поваренная
- антиокислитель - изоаскорбат натрия
- экстракты пряностей
- краситель пищевой натуральный - кармин
- молочнокислые культуры. ТУ 9213-018-18013309-15.
Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!
Содержание пищевых добавок
E120Синонимы: кармин, Е-120, Е120, Е 120, краситель натуральный Е120, кармины, carmine, carminКатегория: Красители Опасность: Низкая Происхождение: Животное Применение: В основном добавка Е120 применяется в рыбо- и мясоперерабатывающем производстве, молочной и кондитерской промышленности, для изготовления алкогольных и безалкогольных напитков. Краситель Е120 также используется в изготовлении колбас, соусов, кетчупов, глазури, соков и желе. Влияние на организм:Польза:Несмотря на то, что добавка Е120 имеет натуральное происхождение, научных данных о какой-либо пользе кармина в данный момент не получено. Вред: Кармин считается безвредной добавкой и разрешен для применения на территории РФ, так как побочных действий, при концентрациях, используемых в пищевой промышленности не обнаружено. Но в мире есть небольшой процент людей у которых наблюдается аллергия на краситель Е120 и подобные ингредиенты. У них кармин в составе продукта может вызвать анафилактический шок. Так же в редких случаях добавка Е120 может вызывать аллергические реакции, при контакте с кожей. |
E250Синонимы: нитрит натрия, Е250Категория: Консерванты Опасность: Средняя Происхождение: Синтетическое Применение: Из-за высокой токсичности нитритов желательно отказаться от их применения в пищевой промышленности или хотя бы уменьшить их концентрацию в продуктах питания, но к сожалению эффективной замены добавке Е250 пока не найдено. В некоторых случаях добавку Е250 можно заменить безопасным сорбатом калия (пищевая добавка Е202), но он не может дать мясу ту окраску и аромат, которые дают нитриты. Влияние на организм:Вред:Нитрит натрия весьма токсичное вещество. Смертельная доза для человека составляет от 2 до 6 грамм в зависимости от строения организма. Неправильное использование пищевой добавки Е250 при производстве продуктов питания из мяса или рыбы может привести к серьезным отравлениям, поэтому нитрит натрия используют в смеси с пищевой солью |
Е316Синонимы: Е316, изо-аскорбинат натрия, изо-аскорбат натрияКатегория: Регуляторы кислотности Опасность: Низкая Происхождение: Синтетическое Применение: Изоаскорбат натрия способен замедлять процессы окисления органических соединений. В пищевой промышленности добавка Е316 также используется в качестве подкислителя, стабилизатора окраски и регулятора кислотности. Применение добавки Е316 в продуктах позволяет увеличивать их срок годности в несколько раз. Благодаря антиокислительным свойствам изоаскорбата натрия, добавка Е316 сохраняет свежесть и аромат продуктов, предотвращая образование в них канцерогенных нитрозаминов. Наиболее широко добавку Е316 используют в кондитерской, хлебопекарной и масложировой промышленностях. Также антиокислитель Е316 применяют в мясной промышленности и при производстве колбасы, для стабилизации окраски мясной продукции. Нередко изоаскорбат натрия используется в виноделии, при приготовлении пива, соусов, безалкогольных напитков. Кроме того добавка Е316 может использоваться для предотвращения потемнения овощей и фруктов. |
Если Вы заметили ошибку, хотите дополнить информацию или написать отзыв о продукте, то можете оставить комментарий. Мы обязательно внесем изменения.
