Гаспачо с гриль-томатами

Гаспачо с гриль-томатами - подробный рецепт приготовления.

Гаспачо с гриль-томатами

4 (99) 1064

Пищевая ценность:

Белки:3 гр.
Жиры:21 гр.
Насыщенные жиры:3 гр.
Углеводы:13 гр.
Клетчатка:3 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:257 Ккал.
1075,3 КДж.
3 грБелки 21 грЖиры 13 грУглеводы

Процентное соотношение:

8,1 %Белки 56,8 %Жиры 35,1 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

6

Время приготовления:

2ч.40мин.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг. помидоров, разрезать пополам
  • 1/2 ч. л. семян кумина
  • 1/2 ч. л. семян кориандра, слегка измельчить
  • 1/2 ст. оливкового масла
  • 1/2 ст. сухарей из белого хлеба
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 1/2 ч. л. сахара
  • 2 ст. л. уксуса хереса
  • 1 огурец
  • 1 зеленый сладкий перец
  • Свежемолотый перец
  • Соль

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Обжарить в небольшой сковороде на слабом огне в половине стакана оливкового масла семена кумина, семена кориандра, приблизительно 3 минуты. Перелить в небольшую миску.
  • Размягчить в миске с небольшим количеством воды сухари в течение 2 минут. Затем слить воду и слегка отжать, отставить в сторону.
  • На разделочной доске порубить чеснок, затем посыпать щепоткой соли и размять в пасту тыльной стороной ножа.
  • Разогреть гриль или сковороду. Перемешать помидоры в миске с 1 столовой ложкой оливкового масла и запечь на гриле до слегка обугленного состояния, приблизительно по 3 минуты с каждой стороны.
  • Приготовить гаспачо: измельчить в блендере частями помидоры, хлеб, чесночную пасту, сахар, уксус и половину чайной ложки соли. Затем, не выключая блендер добавить через маленькое отверстие в крышке приправленное масло, немного оставить для подачи на стол. Процедить полученное пюре в миску через сито. Охладить в холодильнике в течение 2 часов.
  • Нарезать кубиками огурец и сладкий перец. Разлить гаспачо по тарелкам, посыпать нарезанными овощами и сбрызнуть приправленным маслом. Подавать гаспачо с горячими сэндвичами под прессом.

Теги:

Блендер Блюда для диабетиков Веганские блюда Европейская кухня Здоровое питание Испанская кухня Комфортная еда Летние блюда Низкое содержание натрия Низкое содержание холестерина Низкокалорийные блюда Низкоуглеводные блюда Овощные супы рецепт Супы Супы-пюре Холодные супы

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...