Крепы с сыром рикотта

4,02 (42) 1168

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 2 крупных яйца
• 3/4 ст. молока
• 1/2 ст. воды
• 1 ст. муки высшего сорта
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. л. клубничного ликера
• 3 ст. л. топленого сливочного масла
• Щепотка соли
• Сливочное масло, для жарки
• 2 ст. сыра рикотта
• 5 ст. л. сахара
• Клубника и шоколадный сироп, для украшения (по желанию)

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Приготовить крепы: в большой миске перемешать с помощью миксера яйца, молоко, воду, просеянную муку, сахар, ваниль, ликер, топленое сливочное масло и щепотку соли, до однородного состояния. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1 час (готовое тесто для крепов можно хранить в холодильнике 48 часов). Затем выпекать крепы на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, с двух сторон до золотистого цвета, наливая тесто порциями.
• Приготовить начинку для крепов: перемешать в миске сыр рикотту с сахаром и намазать каждую крепу с одной стороны, затем свернуть в четверть. Сверху украсить крепы с сыром рикотта ломтиками клубники и полить шоколадным соусом.

Теги: