Воздушное печенье из сладкого картофеля

4 (75) 1220

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Пола Дин

Ингредиенты:

• 3/4 ст. готового пюре из сладкого картофеля (приблизительно 1 большой батат)
• 1/2 ст. цельного молока
• 1,5 ст. просеянной муки высшего качества
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соли
• 6 ст. л. холодного сливочного масла, порезать на маленькие кусочки

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Разогреть духовку до 220°С. Смазать сливочным маслом противень.
• В миске перемешать картофельное пюре с 1/3 стакана молока. Отставить в сторону.
• Смешать в кухонном комбайне муку, разрыхлитель и соль, добавить сахар и сливочное масло, слегка перемешать, пока смесь не станет напоминать муку грубого помола. Добавить картофельное пюре и осторожно перемешать ложкой. Продолжая мешать, добавить небольшими порциями оставшееся молоко, чтобы получилось густое тесто.
• Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность. Придать тесту форму шара и вымесить, 2-3 раза, придавливая ладонью. Раскатать тесто в круглый пласт толщиной в 1,5 сантиметра.
• Выдавить из теста печенье диаметром 6 см с помощью круглой, присыпанной мукой, пресс-формы. Повторно раскатать остатки теста, и выдавить печенье. Разложить печенье на подготовленный противень и поставить на средний уровень духовки, выпекать до золотистого цвета, 12-14 минут. Подавать печенье теплым.Предлагаем вам 10 рецептов приготовления батата.

Теги: