Запеченная яичница-глазунья с фасолью и помидорами на тосте

Запеченная яичница-глазунья с фасолью и помидорами на тосте - подробный рецепт приготовления.

Запеченная яичница-глазунья с фасолью и помидорами на тосте

4 (101) 1275

Пищевая ценность:

Белки:29 гр.
Жиры:20 гр.
Насыщенные жиры:5 гр.
Углеводы:67 гр.
Клетчатка:12 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:559 Ккал.
2338,9 КДж.
29 грБелки 20 грЖиры 67 грУглеводы

Процентное соотношение:

25 %Белки 17,2 %Жиры 57,8 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 8 больших яиц
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Половина маленькой луковицы, порубить
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 ст. л. сладкой горчицы
  • 2 ч. л. вустерширского соуса или соуса для стейка
  • Соль и свежемолотый перец
  • 2 банки (по 420 гр. каждая) консервированной белой фасоли (1 оставить с соком, 1 слить и промыть)
  • 1/4 ст. рубленой свежей петрушки
  • 4 ломтика белого хлеба
  • 2 ст. виноградных помидоров нескольких цветов, разрезать пополам

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогреть духовку до 190° С. Нагреть в большой сковороде 1,5 столовой ложки оливкового масла. Добавить лук и жарить, помешивая, до золотистого цвета, приблизительно 5 минут. Добавить томатную пасту и продолжать жарить, помешивая, еще 1 минуту. Примешать уксус, сладкую горчицу, вустерширский соус, влить половину стакана воды, приправить по вкусу солью и перцем. Довести до кипения, добавить фасоль и жидкость. Потушить, еще приблизительно 5 минут.
  • Сделать восемь углублений в бобовой смеси и разбить в каждое по яйцу. Белок посыпать солью и перцем, яичный желток посыпать перцем и не солить, для того чтобы желток не покрылся пятнами, поставить в духовку. Запекать до тех пор, пока яичные белки не затвердеют, 10 - 14 минут.
  • Тем временем нагреть большую сковороду до умеренно-высокой температуры. Натереть хлеб оливковым маслом с обеих сторон и обжарить на сковороде, по 1 минуте с каждой стороны. Перемешать в миске помидоры, петрушку, оставшееся оливковое масло, приправить по вкусу солью и перцем. Разложить тосты на тарелки, положить сверху по 2 яйца, подавать яичницу-глазунью с фасолью и салатом из помидоров.

Теги:

Блюда богатые клетчаткой Калорийность готовых блюд Крупы, бобовые Основные блюда рецепт Яйца и молочные продукты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...