Запеченная зеленая фасоль с грибами и луком шалот

Запеченная зеленая фасоль с грибами и луком шалот - подробный рецепт приготовления.

Запеченная зеленая фасоль с грибами и луком шалот

4 (114) 1071

Пищевая ценность:

Белки:9 гр.
Жиры:9 гр.
Насыщенные жиры:2 гр.
Углеводы:19 гр.
Клетчатка:3 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:186 Ккал.
778,2 КДж.
9 грБелки 9 грЖиры 19 грУглеводы

Процентное соотношение:

24,3 %Белки 24,3 %Жиры 51,4 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Элли Кригер


Порций:

8

Время приготовления:

1ч.25мин.

Ингредиенты:

  • 700 гр. свежей или замороженной зеленой стручковой фасоли, разморозить если заморожена
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 6 луковиц лука-шалота среднего размера, нарезать кольцами (приблизительно 1 стакан)
  • 500 гр. шампиньонов, нарезать ломтиками
  • 6 крупных зубчиков чеснока, порубить
  • 1 ст. л. рубленого свежего тимьяна
  • 3 ст. обезжиренного молока (1,5% жирности)
  • 3 ст. л. муки
  • 1/2 ст. тертого сыра пармезан
  • 1/2 ст. мелкорубленой свежей петрушки
  • 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
  • Соль и свежемолотый перец

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогреть духовку до 190°С. Нагреть на сильном огне в сковороде оливковое масло. Добавить 1/4 стакана лука-шалота и жарить, помешивая, до золотистого цвета, приблизительно 2 минуты. Переложить лук в помещенный в емкость дуршлаг и дать стечь жиру. Повторить с оставшимся луком, жаря по 1/4 стакана за один раз. Оставить масло после жарки.
  • Поместить зеленую фасоль в корзину пароварки, довести до кипения и варить на пару, до ярко-зеленого цвета, приблизительно 3 минуты.
  • Нагреть на сильном огне в сковороде 1 столовую ложку оставшегося масла. Добавить грибы и жарить, изредка помешивая, приблизительно 12 минут. Добавить чеснок и тимьян, обжарить, помешивая, 1 минуту. Переложить жареные грибы в миску.
  • Смешать молоко и муку, до однородного состояния. Добавить полученную смесь в глубокую сковороду и, постоянно помешивая, довести до кипения. Уменьшить температуру и варить на слабом огне, изредка помешивая, пока не загустеет, 10 - 15 минут. Снять сковороду с плиты и добавить зеленую фасоль, жареные грибы, 1/3 стакана пармезана, петрушку, мускатный орех, 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца.
  • Смазать форму для запекания оливковым маслом. Разложить овощи в подготовленную форму и посыпать сверху жареным луком и оставшимся сыром. Поставить в духовку и запекать, до золотистого цвета, приблизительно 20 минут.

Теги:

Быстрые гарниры Гарниры Запеканки Здоровое питание Калорийность готовых блюд Овощи и грибы Основные блюда Простые и быстрые рецепты Простые рецепты запеканок рецепт Французская кухня Элли Кригер (Ellie Krieger)

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...