Стейк из говяжьей пашины с фасолью и капустным салатом

Рецепт приготовления второго блюда, стейка из говяжьей пашины с черной фасолью. Стейк обжарили с приправой чили. Фасоль протушили на курином бульоне с луком и томатной пастой. И выложили вместе с салатом из заправленной майонезом красно кочанной капусты.

Стейк из говяжьей пашины с фасолью и капустным салатом

4 (95) 966

Пищевая ценность:

Белки:38 гр.
Жиры:18 гр.
Насыщенные жиры:4 гр.
Углеводы:19 гр.
Клетчатка:5 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:390 Ккал.
1631,8 КДж.
38 грБелки 18 грЖиры 19 грУглеводы

Процентное соотношение:

50,7 %Белки 24 %Жиры 25,3 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

35мин.

Ингредиенты:

  • 500 гр. стейка из говяжьей пашины
  • 3 ч. л. порошка чили (смесь специй с перцем чили рецепт см. здесь)
  • Соль
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 4 ст. нашинкованной краснокочанной капусты
  • 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
  • 2 ст. л. майонеза
  • 4 ст. л. рубленой свежей кинзы или петрушки
  • 1/2 маленькой луковицы, мелко порубить
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. слабосоленого куриного бульона
  • 450 гр. черной фасоли

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Приготовить стейк: натереть мясо 2 ч. л. порошка чили и 3/4 ч. л. соли. Нагреть в сковороде 1/2 ст. л. оливкового масла. Положить мясо и жарить при умеренно высокой температуре, приблизительно по 5 мин. с каждой стороны. Стейк получится средней прожаренности.
  • Тем временем приготовить капустный салат: смешать в салатнике капусту, сок лайма, майонез, 2 ст. л. кинзы, 1 ч. л. порошка чили, приправить солью по вкусу. Охладить салат до подачи на стол.
  • Переложить стейк на разделочную доску и оставить на 10 мин. Добавить в туже сковороду, оставшуюся 1/2 ст. л. оливкового масла и нагреть до средней температуры. Добавить лук, томатную пасту и жарить, помешивая, пока лук не станет мягким, 2 - 3 мин. Добавить куриный бульон и фасоль, довести до кипения. Фасоль немного размять ложкой и продолжать готовить, еще приблизительно 4 мин. Добавить 2 ст. л. кинзы и досолить по вкусу.
  • Нарезать стейк ломтиками поперек волокон. Разложить стейк по тарелкам, рядом положить черную фасоль. Подавать стейк, с капустным салатом.

Теги:

Блюда без глютена Блюда из капусты Калорийность готовых блюд Краснокочанная капуста Крупы, бобовые Мясо Овощи и грибы Основные блюда рецепт Салаты из капусты Стейки

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...