Теплый салат из ростбифа с кускусом

Теплый салат из ростбифа с кускусом - подробный рецепт приготовления.

Теплый салат из ростбифа с кускусом

4 (24) 867

Пищевая ценность:

Белки:26 гр.
Жиры:15 гр.
Насыщенные жиры:3 гр.
Углеводы:70 гр.
Клетчатка:10 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:504 Ккал.
2108,7 КДж.
26 грБелки 15 грЖиры 70 грУглеводы

Процентное соотношение:

23,4 %Белки 13,5 %Жиры 63,1 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 1 кочан бельгийского эндивия (цикория), отрезать основание и мелко порвать листья
  • 230 гр. готового нарезанного ломтиками ростбифа, нарезать мелкими кусочками
  • 6 шт. моркови среднего размера, разрезать на 2,5 см. куски
  • 1 красная луковица, нарезать крупными кубиками
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 1 ст. кускуса
  • 1/2 ст. светлого изюма
  • 3/4 ст. обезжиренного греческого йогурта или нежирной сметаны
  • 2 ч. л. соуса харисса или другого острого соуса чили (рецепт соуса харисса см. здесь)
  • 2 ст. л. яблочного уксуса

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогреть духовку до 220°С. Выложить на противень морковь, лук и перемешать с 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. соли, поперчить по вкусу. Запекать овощи, до мягкости и образования румяной корочки, приблизительно 25 мин.
  • Тем временем приготовить кускус: в кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить кускус и варить до готовности, столько, сколько указанно на упаковке. За 5 мин. до окончания варки, добавить изюм. Слить воду и промыть кускус под холодной водой.
  • Приготовить салатную заправку: в маленькой миске смешать до однородного состояния йогурт, 2 ст. л. оливкового масла, хариссу, яблочный уксус, 1/2 ч. л. соли и 2 - 3 ст. л. воды.
  • Поместить в большой салатник листья цикория, добавить горячую запеченную морковь и лук, перемешать, чтобы цикорий стал немного мягким. Добавить кускус с изюмом, салатную заправку, нарезанный ростбиф и снова перемешать.

Теги:

Жаркое Зимние блюда Калорийность готовых блюд Мясо Овощные салаты Основные блюда рецепт Салаты Салаты с макаронами и крупами Салаты с мясом Теплые салаты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...