Ризотто с итальянскими колбасками и брокколини

Ризотто с итальянскими колбасками и брокколини - подробный рецепт приготовления.

Ризотто с итальянскими колбасками и брокколини

4 (110) 729

Пищевая ценность:

Белки:30 гр.
Жиры:25 гр.
Насыщенные жиры:13 гр.
Углеводы:51 гр.
Клетчатка:4 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:569 Ккал.
2380,7 КДж.
30 грБелки 25 грЖиры 51 грУглеводы

Процентное соотношение:

28,3 %Белки 23,6 %Жиры 48,1 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
  • 1 пучок (230 гр.) брокколини, крупно порубить
  • 350 гр. сладких итальянских колбасок для жарки, оболочку удалить
  • 1/2 луковицы, мелко порубить
  • 1 средняя морковь, нарезать мелкими кубиками
  • 1 ст. круглозерного риса арборио
  • 1 зубчик чеснока, порубить
  • 1/3 ст. белого сухого вина
  • 2 ст. слабосоленого куриного бульона
  • 400 гр. порезанной кубиками мякоти консервированных или свежих помидор
  • 1 ст. крупно натертого сыра фонтина

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогреть духовку до 230°С. В жаровне или жаростойкой кастрюле растопить на сильном огне 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла. Добавить брокколини и жарить, постоянно помешивая до мягкости, 3 - 4 мин. Переложить брокколини на блюдо. Добавить в кастрюлю колбасный фарш, лук, морковь и жарить, разминая мясо, пока не обжарится, еще приблизительно 5 мин. Добавить рис, чеснок и жарить, постоянно помешивая, еще 1 мин.
  • Влить в кастрюлю вино и тушить, пока жидкость не испарится, приблизительно 2 мин. Добавить куриный бульон, помидоры и 1 ст. воды, накрыть крышкой и довести до кипения. Поставить жаровню в духовку и готовить, пока рис не станет мягким, приблизительно 15 мин.
  • Достать жаровню из духовки и энергично примешать 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла и сыр фонтину, мешать пока сыр не расплавится, 1 - 2 мин. Примешать брокколини и разложить ризотто по глубоким тарелкам.

Теги:

Блюда без глютена Европейская кухня Итальянская кухня Калорийность готовых блюд Крупы, бобовые Мясо Овощи и грибы Основные блюда рецепт Ризотто

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...