4 (27) 1045
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 450 гр. замороженной пальчиковой моркови
- 450 гр. соевого творога тофу, нарезать 2,5 см. кубиками, обсушить
- 1 кусок имбиря размером 5-7 см., очистить и натереть на терке
- 1 небольшая луковица, крупно порубить
- 2 ч. л. карри-порошка
- 1/2 ст. растительного масла
- 1 звездочка бадьяна или 1/2 ч. л. приправы "Пять специй"
- 2 ст. морковного сока
- 1/2 ст. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. растительного масла
- 6 ст. л.сливочного масла
- Крупная соль и свежемолотый перец
- Свежая зелень кинзы для посыпки
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Нагреть растительное масло в кастрюле с толстым дном при средней температуре. Высыпать морковь, имбирь и лук и обжаривать до мягкости, приблизительно 5 мин. Приправить солью и перцем. Добавить бадьян, морковный сок и 3 ст. воды, затем накрыть крышкой и тушить до мягкости, приблизительно 20 мин. Удалить бадьян.
- Перемешать в неглубоком блюде кукурузный крахмал и карри-порошок, посолить. Обвалять в смеси кусочки тофу.Разогреть сливочное масло в неглубокой сковороде. Высыпать тофу и жарить, помешивая, до золотистого цвета, приблизительно 5 мин. Выложить на бумажное полотенце и посолить.
- Перелить суп частями в блендер и измельчить в пюре, добавить кипяченую воду при необходимости. Приправить солью и перцем. Перелить в супницу и посыпать жареным тофу. Посыпать листьями кинзы, по желанию.