Сэндвичи с яйцами и картофелем

4 (86) 1109

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Процентное соотношение:

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 2 ст. л. и 2 ч. л. оливкового масла
• 1 средний клубень картофеля, очистить и нарезать мелкими кубиками (1 см.)
• 1 большой сладкий перец, разрезать пополам, вынуть семена и нарезать соломкой
• 1 луковица среднего размера, очистить и нарезать полукольцами
• 6 шт. яиц
• 4 ст. молодой рукколы
• 2 ч. л. красного винного уксуса
• 4 большие булочки с кунжутом, разрезать пополам и обжарить на гриле
• 4 ломтика зрелого сыра проволоне или чеддера (по желанию)

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Нагреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла при умеренно высокой температуре. Добавить картофель и жарить, помешивая, пока не начнет смягчаться, 4 - 5 мин. Добавить нарезанный соломкой сладкий перец, репчатый лук, посолить. Продолжать жарить, изредка помешивая, пока картофель не станет мягким, 8 - 10 мин.
• Тем временем разбить яйца в миску, посолить и взбить венчиком. Уменьшить температуру плиты до низкой и немного остудить сковороду. Затем влить в сковороду с овощами яичную массу и продолжать жарить, постоянно помешивая, до тех пор, пока яйца не затвердеют, 2 - 3 мин.
• Смешать в миске листья рукколы с 2 ч. л. оливкового масла и уксусом. Добавить соль по вкусу.
• Положить на нижние половины булочек, обжаренные овощи с яйцами, сверху ломтики сыра. Посыпать сэндвичи листьями рукколы и прикрыть верхними половинами булочек.

Теги:

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!