Пирог со спаржей и сладким перцем

4 (42) 1182

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 1 охлажденный пласт песочного теста (рецепт песочного теста см. здесь)
• 1/3 ст. рубленой жареной спаржи
• 1/3 ст. крупнорубленого консервированного сладкого перца
• 1/3 ст. нарезанного кубиками обжаренного в масле репчатого лука
• 1/2 ст. нарезанной кубиками копченой свиной грудинки
• 3/4 - 1 ст. тертого сыра "Ярлсберг"
• 3 яйца
• 1 1/4 ст. сливок
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 1/2 ч. л. паприки

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Разогреть духовой шкаф до 180°С. Смазать сливочным маслом 23 см. круглую форму для выпечки. Положить тесто в форму и распределить по всей поверхности, включая борта. Проткнуть вилкой тесто по всей поверхности. Поставить корж в духовку и выпекать, до золотистого цвета, приблизительно 30 мин. По истечению времени, корж полностью охладить.
• Приготовить начинку: смешать в миске спаржу, сладкий перец, жареный лук, мясо и сыр. Взбить в отдельной миске яйца, сливки, 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. перца и паприку.
• Выложить начинку ровным слоем на корж и полить яичной массой. Поставить пирог в духовку и выпекать 40 - 50 мин., пока начинка не затвердеет. Достать пирог из духовки и охлаждать в течение 30 мин.

Теги: