Рисовая лапша со свининой и маринованными овощами

4 (112) 1020

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Процентное соотношение:

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 2 моркови среднего размера, разрезать каждую вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками
• 3 огурца среднего размера, разрезать каждый вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками
• 1/2 перца халапеньо, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками
• 1/3 ст. рисового уксуса
• 1 ст. л. рыбного соуса
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 120 гр. тонкой рисовой лапши
• 600 - 700 гр. (4 куска) полуфабриката "Эскалоп из свинины", срезать лишний жир
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. соевого соуса, и еще для жарки мяса
• 2 ст. нарезанного тонкими ломтиками салата ромэн
• 1,5 ст. листьев свежей кинзы, базилика и/или мяты

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Замариновать овощи: поместить морковь, огурцы и перец халапеньо в миску. Нагреть рисовый уксус и рыбный соус в кастрюле на плите или в микроволновой печи, затем вылить смесь на овощи. Добавить по щепотки соли и перца, оставить овощи мариноваться, изредка помешивая, на то время, пока готовиться лапша и свинина.
• Налить в кастрюлю воду, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять кастрюлю с плиты, добавить лапшу и оставить на 8 мин. Отбросить лапшу в сито и промыть под холодной водой, затем разрезать ножницами.
• Отбить слегка свинину и натереть солью и перцем. Нагреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Добавить свинину и обжарить, по 3 - 4 мин. с каждой стороны. Полить мясо соевым соусом, перевернуть и готовить в течение 30 сек. Еще раз полить соевым соусом, перевернуть и продолжать готовить еще 30 сек. Переложить свинину на разделочную доску и оставить на 5 мин., затем нарезать тонкими ломтиками.
• Разложить лапшу по мискам. Слить маринад из овощей в отдельную миску. Добавить 1 ст. л. соевого соуса и оставшиеся 2 ст. л. растительного масла, перемешать и полить лапшу. Выложить сверху свинину, маринованные овощи, салат ромэн и посыпать зеленью.

Теги:

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!