Сэндвичи с фрикадельками

Сэндвичи с фрикадельками - подробный рецепт приготовления.

Сэндвичи с фрикадельками

4 (47) 931

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джим Лэхи


Порций:

4

Время приготовления:

1ч.5мин.

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 маленькой головки репчатого лука, мелко порубить
  • 1 стебель сельдерея, мелко порубить
  • 1/2 средней моркови, мелко порубить
  • Крупная соль
  • 800 гр. маринованных помидоров черри с маринадом, размять помидоры руками
  • 1 лавровый лист
  • 2 листа свежего базилика
  • 120 гр. картофеля, очистить от кожуры
  • 450 гр. телячьего фарша
  • 1/3 ст. тертого сыра пармезан, и еще для посыпки
  • 2 ст. л. молока
  • 1,5 ч. л. измельченного чеснока
  • 1 ч. л. рубленого свежего тимьяна
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 4 - 6 мини-багетов, надрезать вдоль с одной стороны

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Приготовить соус: нагреть в сотейнике оливковое масло. Добавить лук, сельдерей, морковь и щепотку соли. Жарить, изредка помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими, приблизительно 8 мин. Добавить помидоры вместе с маринадом, лавровый лист, базилик и 1/2 ст. воды. Довести до кипения и готовить на медленном огне, изредка помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет, 30 - 40 мин. Посолить.
  • Тем временем приготовить фрикадельки: поместить картофель в маленькую кастрюлю налить воду, таким образом, чтобы она покрывала картофель
  • добавить 2 ч. л. соли и довести до кипения. Варить, до тех пор, пока картофель не станет мягким, приблизительно 10 мин. Немного охладить, затем натереть картофель на крупной терке.
  • Смешать в миске фарш, картофель, пармезан, молоко, чеснок, тимьян, 1 ст. л. оливкового масла, 1/4 ч. л. перца и 1 ч. л. соли. Сформировать из фарша маленькие фрикадельки диаметром 2,5 см.
  • Нагреть в сковороде оставшиеся 3 ст. л. оливкового масла. Поместить фрикадельки в горячую сковороду и обжарить со всех сторон в течение 8 мин. Добавить соус и продолжать готовить фрикадельки еще 5 мин.
  • Заполнить багеты фрикадельками и полить большим количеством соуса. Посыпать сэндвичи пармезаном.

Теги:

Блюда из картофеля Бутерброды Закуски Закуски из картофеля Картофельное пюре Комфортная еда рецепт Сэндвичи Фаст-фуд

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...