Салат из макарон с цукини и моцареллой

Салат из макарон с цукини и моцареллой - подробный рецепт приготовления.

Салат из макарон с цукини и моцареллой

4 (39) 742

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

6

Время приготовления:

30мин.

Ингредиенты:

  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 ст. томатов черри (предпочтительно разноцветных)
  • 3 ст. л. красного винного уксуса
  • 1/4 ст. свежего базилика
  • 1/3 ст. оливкового масла
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 230 гр. пасты кампанелла или фузилли
  • 1 маленький цукини
  • 1,5 ст. разрезанных пополам томатов черри
  • 1 ст. разрезанного пополам сыра боккончини (маленькие шарики сыра моцарелла)
  • 1/4 ст. кедровых орехов или порезанного миндаля, обжарить
  • 1/2 ст. свежего базилика, мелко нарезать
  • Крупная соль и свежемолотый перец

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Приготовить заправку: в маленькой кастрюле довести до кипения воду
  • добавить чеснок и варить 2 мин. Достать чеснок из кастрюли и переложить в блендер, добавить томаты черри, уксус и базилик
  • измельчить до однородной консистенции. Не выключая блендер, медленно влить оливковое масло через отверстие в крышке, перемешать до однородного состояния. Посолить и поперчить по вкусу.
  • Приготовить салат: в большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить макароны и варить до состояния аль денте (приблизительно на 2 мин. меньше, чем указанно в инструкции на упаковке). Отбросить макароны на дуршлаг и промыть под холодной водой, избавиться от избытка воды. Переложить макароны в миску и перемешать с заправкой.
  • С помощью овощного ножа или овощерезки, нарезать цукини тонкими полосами. Затем разрезать каждый ломтик по диагонали на две части и добавить в макароны. Добавить помидоры, моцареллу, кедровые орехи и базилик, перемешать. Посолить и поперчить. Подавать салат комнатной температуры.

Теги:

Овощные салаты рецепт Салаты Салаты с макаронами и крупами Теплые салаты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...