4 (73) 965
Категория: Рецепты готовых блюд
Время приготовления:
20мин.Ингредиенты:
- 1 цукини, порезать на бруски
- 2 яйца
- 1/4 ст. воды
- 1/2 ст. муки
- 3/4 ст. панировочных сухарей
- 2 ст. л. рубленой петрушки
- Соль и свежемолотый перец
- 12 шариков сыра моцарелла бокончини
- 1/2 ст. оливкового масла
- Соус маринара (рецепт см. здесь) и лимонные дольки для подачи
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Взбить в глубокой тарелке яйца и воду. Перемешать панировочные сухари и петрушку в другом блюде, посолить. В отдельное блюдо высыпать муку. Обвалять ломтики цукини в муке, затем окунуть в яйца, и обвалять в сухарях. Обвалять таким же образом 12 шариков моцареллы бокончини.
- Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде до средней температуры. Поместить небольшую партию цукини и моцареллы в разогретое масло, и жарить во фритюре до золотистого цвета, по 2 – 3 мин. с обеих сторон. Приправить солью и перцем. Подавать жаренные во фритюре цукини и моцареллу с острым соусом маринара.
