4 (20) 876
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
6Время приготовления:
1ч.20мин.Ингредиенты:
- 4 помидора среднего размера, предпочтительно мясистых сортов, порубить
- 4 ст. порезанного кубиками бессемянного арбуза
- 1 огурец, очистить от кожуры и семечек, порубить
- 1 желтый сладкий перец, порубить
- 1 средняя головка лука - шалота, нарезать ломтиками
- 1/3 ст. базилика и мяты, а так же маленькие листики для посыпки
- Крупная соль и свежемолотый перец
- 1/3 ст. оливкового масла, а так же больше для спрыскивания
- 3 ст. л. уксуса из шампанского
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Смешать в большой чаше помидоры, арбуз, огурец, сладкий перец, лук - шалот, базилик и мяту. Посыпать 1,5 ч. л. соли и перцем по вкусу. Примешать оливковое масло и уксус.
- Измельчить томатную смесь в блендере, при необходимости по частям. Процедить суп через сито с мелкими отверстиями, разминая ложкой мякоть
- выбросить жмых и досолить по вкусу. Накрыть и охладить в течение 1 ч.
- При подаче на стол посыпать суп зеленью и спрыснуть оливковым маслом.