Томатный суп с креветками

4 (74) 1086

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Процентное соотношение:

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Марсела Вальядолиде

Ингредиенты:

• 500 гр. крупных креветок, очистить, панцири оставить для бульона
• 8 ст. рыбного бульона
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 небольшая луковица салатного лука, нарезать кубиками
• 1 морковь, нарезать кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезать кубиками
• 1 сладкий перец, нарезать кубиками
• 1 помидор, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками
• 4 сушеных перцев чили де арбол, крупно порубить
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. мексиканского порошка из сушеных креветок (по желанию)
• Дольки лайма, для подачи (по желанию)

Приготовление:

• В большую кастрюлю налить рыбный бульон, добавить панцири креветок и довести до кипения. Уменьшить температуру и варить на слабом огне, убирая пену, 20 мин. Процедить бульон и поставить на плиту согреваться.
• Тем временем нагреть в сковороде оливковое масло. Добавить лук и жарить, до размягчения, приблизительно 5 мин. Добавить морковь, сельдерей и сладкий перец, готовить до размягчения, приблизительно 7 мин. Добавить помидор и перцы чили де арбол, готовить еще 5 мин. Примешать томатную пасту и порошок из сушеных креветок, готовить 3 мин.
• Добавить в бульон обжаренные овощи и варить на слабом огне, 1 ч. 30 мин. По окончанию приготовления, добавить креветки и выключить плиту, дать отстояться 3 - 5 мин. Подавать томатный суп с дольками лайма.

Теги:

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!