Осенний холодный суп

Осенний холодный суп - подробный рецепт приготовления.

Осенний холодный суп

4 (88) 716

Категория: Рецепты готовых блюд


Порций:

4

Время приготовления:

45мин.

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 1,5 ст. (225 гр.) корня сельдерея, очищенного и нарезанного кубиками
  • 2 спелые груши
  • 1 л. куриного бульона
  • 250 мл. 35% сливок
  • 1/2 ст. (50 гр.) крошеного сыра с плесенью
  • 2 ст. л. рубленого шнитт-лука
  • Соль и перец по вкусу

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Мелко нарезать лук. Очистить груши от кожуры, вырезать сердцевину и порезать небольшими кубиками. Обжарить лук и корень сельдерея на сливочном масле в течение 10 минут. Добавить груши и готовить не более 5 минут. Добавить бульон и продолжать готовить, до тех пор, пока овощи хорошо не проварятся, в течение 15 минут. Снять с огня, добавить сливки и сыр.
  • Затем, всё хорошо перемешать блендером до получения однородной массы и поставить в холодильник для охлаждения. Охлаждение 2 часа.
  • Суп можно разбавить небольшим количеством молока или холодным бульоном. Добавить зеленый лук и подавать к столу.

Теги:

Крем-супы Овощные супы Осенние блюда рецепт Супы Супы-пюре Французская кухня Холодные супы

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...