Кремовый суп-пюре с кукурузой и ветчиной

4 (100) 1347

Категория: Рецепты готовых блюд

Ингредиенты:

• 750 гр. консервированной кукурузы, без жидкости
• 750 мл. молока
• 1 ст. ветчины, мелко нарезанная кубиками
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 1 луковица, порезанная
• 1 сладкий красный перец, нарезанный маленькими кубиками
• 1/4 ст. порезанного свежего лука
• Соль и перец по вкусу

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• В кастрюле на среднем огне растопить 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла, обжарить кукурузные зерна и лук в течение 5 мин. Затем добавить молоко, соль и перец по вкусу, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 12 мин.
• С помощью шумовки из массы достать 1 стакан кукурузных зерен и переложить в отдельную емкость. Остальную массу измельчить погружным блендером.
• В сковороде на среднем огне растопить оставшееся сливочное масло. Добавить ветчину и красный перец и пассеровать 5 мин. Добавить стакан отложенных кукурузных зерен и зеленый лук.
• Разлить суп по глубоким тарелкам, сверху выложить обжаренные овощи и ветчину, подавать на стол.

Теги: