4 (71) 1378
Пищевая ценность:
Белки: | 5 гр. |
Жиры: | 10 гр. |
Насыщенные жиры: | 1 гр. |
Углеводы: | 9 гр. |
Клетчатка: | 3 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 138 Ккал. |
577,4 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
3Время приготовления:
1ч.Ингредиенты:
- 1 ст. сушеного нута
- 1 ст. л. пищевой соды
- 1 зубок чеснока
- Сок 2 лимонов
- 1/2 ч. л. молотого кумина
- 1/2 ст. тахини (кунжутной пасты), хорошо перемешанной
- 1/4 ст. оливкового масла и еще немного для сбрызгивания
- 1/4 ч. л. красного перца хлопьями
- 1/4 ч. л. паприки и еще немного для посыпки
- Крупная соль
- Лаваш и/или овощи, нарезанные крупной соломкой для подачи
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Переберите нут и выбросите все маленькие камушки, тщательно промойте.Насыпьте нут в большую миску и залейте 8 ст. воды
- добавьте пищевую соду. Оставьте нут замачиваться при комнатной температуре, минимум на 12 часов, а лучше на весь день.
- По истечению времени слейте жидкость и тщательно промойте. Переложите нут в большую кастрюлю, добавьте 10 ст. воды, доведите до кипения и после этого варите еще 5 минут. Далее убавьте температуру и варите при слабом кипении еще 45 минут, пока нут не станет мягким, периодически убирая пену.
- Оставьте 1 стакан жидкости от приготовления, остальную слейте и промойте нут под холодной водой. Поместите нут в кухонный комбайн и измельчите его в пюре. Не выключая комбайн добавьте тахини, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, кумин, перечные хлопья, паприку, 1 ч. л. соли и стакан жидкости от приготовления. Хумус должен быть однородной консистенции, на его приготовление вам потребуется около 5 минут.
- Переложите пюре в чашу, сбрызните оливковым маслом и посыпьте паприкой. Подавайте хумус с хлебом и овощами. Готовый хумус можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.Предлагаем рецепт хумуса из нута в мультиварке.
Теги:
Арабская кухня Блюда без глютена Блюда для диабетиков Дип-соусы Еврейская кухня Закуски Здоровое питание Калорийность готовых блюд Низкое содержание жиров Низкое содержание холестерина Овощные закуски Полезные перекусы рецепт Соусы ХумусВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!