4 (85) 1667
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Джада Де Лаурентис
Порций:
4Время приготовления:
20мин.Ингредиенты:
- 440 гр. (4 порции по 110 гр.) филе лосося без кожи, толщиной примерно 2,5 см.
- 1/4 ст. оливкового масла холодного отжима
- Морская соль и свежемолотый черный перец
- 1 ст. л. измельченных листьев свежего розмарина
- 4 ломтика лимона
- 4 ст. л. лимонного сока (примерно от 1 большого лимона)
- 8 ст. л. крепленого столового красного вина марсала
- 4 ч. л. каперсов, промытых
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте сковороду гриль на умеренно сильном огне или разогрейте газовый или угольный гриль.
- Каждый кусок лосося выложите на кусок фольги достаточно большой, чтобы обернуть рыбу полностью. Смажьте рыбу оливковым маслом с обеих сторон, приправьте по 1/2 ч. л. соли и перца, посыпьте розмарином. На каждый кусок рыбы выложите по 1 ломтику лимона, полейте по 1 ст. л. лимонного сока и по 2 ст. л. вина, посыпьте по 1 ч. л. каперсов. Плотно оберните фольгой.
- Конверты из фольги выложите на разогретую решетку гриля и готовьте 8-10 минут до полуготовности. Выложите рыбу в фольге на тарелку или в мелкую миску и подавайте к столу. Пусть каждый сам развернет конверт.
